蛇膽有什麼功效,生蛇膽可以吃嗎
説到蛇膽,很多人覺得是大補之物,那你知道食用蛇膽具有什麼功效和作用嗎?在平時生活中有的人甚至喜歡生吞蛇膽,那麼生吃蛇膽對我們的身體有好處還是壞處?那麼本期的健康飲食文化,為你解析。
蛇膽的功效與作用
蛇膽,別名寸白蛇膽、竹節蛇膽、白花蛇膽等,是蛇體內貯存膽汁的膽囊。蛇膽性涼,味苦微甘,具有祛風除濕、清涼明目、解毒去痱的功效;在治療咳嗽多痰、目赤腫痛、皮膚熱毒、口眼生瘡、肺熱咳嗽、胃熱疼痛、肝熱目赤、急性風濕性關節炎和痔瘡的功效。
所有的蛇膽都可入藥,特別是金環蛇、銀環蛇、棋盤蛇,眼鏡蛇、眼鏡王蛇、五步蛇、蝮蛇的膽,更是入藥的寶貴原料。用蛇膽治外痔,以麻油調塗至患處,二三日即可見效;對於未潰的疼痛、腮腺炎、淋巴結腫大等,塗用蛇膽後,即可消炎止痛;疥瘡,頑皮癬、神經性皮炎等皮膚類疾病,經常塗抹蛇膽,也可收到很好的療效。
生蛇膽可以吃嗎
在日常生活中,不少人喜歡殺蛇取膽生吞,或以白酒兑蛇膽汁服用。殊不知,這種做法很不科學。從衞生角度來講,生食蛇膽有感染寄生蟲的危險,人在食用後極易造成身體損害。此外,蛇膽還攜帶有沙門氏菌,生食可引發沙門氏菌屬食物中毒,引起急性胃腸炎、傷寒、副傷寒、寄生蟲感染等疾病,嚴重的會誘發肝腎功能衰竭。
正確吃蛇膽的方法是,把蛇膽蒸熟後服用,或用50~65度的純糧白酒浸泡一段時間(至少兩個月)後飲用。因為蛇膽用高度酒經過長時間浸泡,才有可能殺死其中的寄生蟲。蛇膽蒸熟了吃更安全,高温可徹底殺死寄生蟲。
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