鳳凰三點頭的寓意,你知道嗎
茶,隨着飲茶文化的融入生活中,貫穿着人與人的友誼,在中國飲茶文化中可是有着許多禮節。其中“鳳凰三點頭”是最常見的為沖泡禮節,以表示對客人的歡迎。那麼你們知道“鳳凰三點頭”其中的寓意嗎?在這裏我們一起來了解一下吧。
“鳳凰三點頭”這一擬人的表達方式,寓意向客人“三鞠躬”,以表示主任對客人的敬意和歡迎。“鳳凰三點頭”大多用於茶事活動的茶藝表演喝茶館業、服務性的行業的茶沖泡中。
鳳凰三點頭最早用於綠茶茶藝的沖泡表演中。表演者在注水沖泡時,將壺體由低而高連續不斷上、下老的那個三次,使壺口往水杯時也隨之一起一落,動作恰似鳳凰點頭,生動優美。
高提水壺,讓水直瀉而下,接着利用手腕的力量,上下提拉注水,反覆三次,讓茶葉在水中翻動,這一沖泡手法,雅稱鳳凰三點頭。鳳凰三點頭不僅為了泡茶本身的需要,為了顯示沖泡者的姿態優美,更是中國傳統禮儀的體現。三點頭像是對客人鞠躬行禮,是對客人表示敬意,同時也表達了對茶的敬意。
鳳凰三點頭最重要在於輕提手腕,手肘與手腕平,便能使手腕柔軟有餘地。所謂水聲三響三輕、水線三粗三細、水流三高三低、壺流三起三落都是靠柔軟手腕來完成。至於手腕柔軟之中還需有控制力,才能達到同響同輕、同粗同細、同高同低、同起同落而顯示手法精到。最終結果才會看到每碗茶湯完全一致。
鳳凰三點頭寓意三鞠躬,表達主人對客人有敬意善心,因此手法宜柔和,不宜剛烈。然而,水注三次衝擊茶湯,更多激發茶性,也是為了泡好茶。不能以表演或做作心態去對待,才會心神合一,做到更佳。
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