台南擔仔麪的製作方法,不在台灣也能吃到
對於吃貨們來説,旅遊最愛的就是去品嚐當地的特色美食。吃這些美味無疑是人間一大享受,因為在吃貨們的世界裏只要有吃的就什麼都ok了。那麼,跟隨小編一起來台灣小吃看看不在台灣也能吃到台南擔仔麪的製作方法。
可能感興趣》》蝦扯蛋——台灣夜市小吃
台南擔仔面是一道由細絞肉、油葱酥等食材製成的食品。
菜譜主料:細絞肉1斤 醬油1碗 油葱酥1/2碗 水煮鴨蛋10個 劍蝦1/2斤 貢丸1/2斤 油麪1斤 米粉1/2斤 豆芽菜、韭菜1/2斤 香菜末少許 水4碗
食譜輔料:蒜泥2大匙 烏醋3大匙 鹽、白胡椒粉各適量 白開水3大匙
製作方法:
作法一
肉燥製作:將絞肉炒香,再加入醬油炒香,並加適量的水及油葱及剝好的鴨蛋滷至入味。
作法二
劍蝦入豬骨湯中,燙熟撈起,剝去蝦頭,蝦殼成留扇尾的蝦仁,蝦殼用網球包好,連同貢丸一起加入高湯中熬分鐘。
作法三
將研磨過的蒜泥,加白開水和烏醋調勻備用。
作法四
取少許豆芽菜及一小把油麪或米粉,入滾水中略燙,盛入燙過的瓷碗中。加上蒜泥及烏醋,加上適量的鹽還有白胡椒粉,淋上4或5小匙的肉燥,隨喜好加上滷蛋,或貢丸。
作法五
最後再加上高湯擺上兩隻扇尾蝦,加香葉末即可。
-
龍眼會上火嗎,食用龍眼的注意事項
秋季是龍眼大豐收的季節,龍眼別看它小小個的,營養十分的豐富,好處比它的大哥荔枝還要多……不過即使好吃又營養,也要控制一個量。那麼龍眼會上火嗎?本期的飲食文化,為你解析。龍眼會上火嗎龍眼吃多了是會引起上火的,這是因為龍眼屬於温性水果,尤其是兒童以及老年人等部...
-
慢性咽炎喝什麼茶潤喉效果好
最好在我們日常生活中,有很多人飽受慢性咽炎的困擾。慢性咽炎久治難愈,稍飲食不當就犯病,咽炎雖不是什麼大問題,可給大夥帶來的困擾可不小。有咽炎的朋友平常應該多喝茶水潤喉,下面就一起和飲食文化來看看慢性咽炎喝什茶潤喉效果最好。大海生地茶冰糖30克,生地12克,胖...
-
雞肉不能和什麼一起吃,哪些人不能吃
雞肉是我們日常生活中最常見的一種肉類,不管是在街邊的大排檔,還是高端的米芝蓮三星餐廳都能見到它的身影。就連夏天喝啤酒也是配炸雞最美味了。那麼它不能和什麼一起吃呢?本期的食物相剋,為你解析。雞肉不能和什麼一起吃1、鯉魚雞肉甘温,鯉魚甘平。雞肉補中助陽,鯉...
-
家常菜文化,糖醋排骨的來歷
糖醋排骨這是一道典型的糖醋菜,成菜外表油紅鮮亮,幹香滋潤,口看酸甜醇厚非常適合用作開胃菜或者作為下酒菜。同時它的製作方法簡易,適合每個人入手。在家常菜文化裏糖醋排骨有着一段鮮為人知的故事,一起來聽聽吧。糖醋排骨它源於江蘇的無錫,現在江蘇、浙江、四川菜中...