冬至吃什麼傳統食物,飲食注意什麼
冬至是我國的傳統節日,也是二十四節氣之一,在冬至的當中,有許多的傳統美食,那麼冬至吃什麼傳統食物呢?冬至飲食注意什麼呢?接下來就跟隨本期的飲食文化一起來看看吧!
冬至吃什麼傳統食物
餛飩
餛飩,過去老北京有“冬至餛飩夏至面”的説法。相傳漢朝時,北方匈奴經常騷擾邊疆,百姓不得安寧。當時匈奴部落中有渾氏和屯氏兩個首領,十分兇殘。百姓對其恨之入骨,於是用肉餡包成角兒,取渾與屯之音,呼作餛飩。恨以食之,並求平息戰亂,能過上太平日子。因最初製成餛飩是在冬至這一天,在冬至這天家家户户吃餛飩。
冬節丸
潮汕有“冬節丸,一食就過年”的民諺,俗稱“添歲”,表示年雖還沒有過,但大家已加了一歲。孩子們最盼吃這碗甜丸,往往夜裏醒來都要問天亮了嗎?然而天好像要與孩子們開玩笑似的,老是不亮,故潮俗有“冬節夜,囉囉長,甜丸未煮天唔光”的童謠。
燒臘
冬至這天,大多數廣東人都有“加菜”吃冬至肉的風俗。其中,燒臘就是廣東人冬至餐桌上必不可少的傳統食品。全家人在祭祖之餘,準備一些臘肉臘腸吃一頓,以祈求來年能鴻運當頭。
冬至飲食注意什麼
食宜多樣
冬至養生一定要注意飲食的均衡性,一定要保證營養的多樣化,身體的滋養需要多種營養,所以冬至要養生就一定要保證飲食的多樣化,最好是做到谷、果、肉、蔬合理搭配,最好是適當地選擇一些高鈣食品。
食宜清淡
冬季養生最好是不要吃太多的油膩的食物,特別是老年人消化能力比較弱一些,所以最好是保持飲食的清單,如果吃太多油膩的食物,避免造成消化不良,出現健康狀況,現代營養學的養生要求是老年人最好是“三多三少”,蛋白質、維生素、纖維素最好是多多攝入;糖類、脂肪、鹽最好是保證能少則少。
食宜温熱熟軟
冬天的時候老年人脾胃比較虛弱,陽氣比較衰微,脾更是喜歡温熱討厭寒冷,所以吃東西的時候一定要保持温熱,這樣可以保護我們的脾胃,而且老年人牙口一般都不好,吃東西的時候喜歡糯軟的,討厭冷硬的,所以最好是在吃東西的時候做到遵循養生原則,保證温熱熟軟的飲食攝入,放棄冷硬的食物。
食宜少緩
冬至養生一定要注意保持飲食的適度攝入,最好是讓飲食保持八分飽,不要吃得太飽,太飽的話會給身體的消化系統帶來不利影響,吃東西的時候一定要保證細嚼慢嚥,最好是保證食物被充分地咀嚼,這樣不僅僅對脾胃比較好,而且對身體健康非常有利。
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