世界兩大“飲料”,茶文化和咖啡文化的比較
無論是咖啡還是茶都是辦公室內常備的飲品,更是那些加班族們必備的提神飲料。雖然提神功效相似,但是卻有着中西之分,茶文化和咖啡文化有何差別?
那麼,本期茶文化知識一起來探索吧!
還想了解》》最好的綠茶是什麼茶
茶和咖啡是當今世界上消耗量最大的兩種飲料。咖啡在西方人的生活中有着不可取代的地位,無論是在學校、公司還是商場都有人拿着咖啡杯樂在其中;而茶在中國人的生活中不僅是一種飲料,更是承載着人情和文化。茶和咖啡,有着不同的內涵、歷史,因此也代表了中西兩方文化的差別。
咖啡和茶葉的生長環境截然不同。咖啡生長在炎熱的非洲、南美洲,比如巴西、哥倫比亞、牙買加等地。這些地方都屬於熱帶或亞熱帶,氣候炎熱多雨,適合咖啡的生長。
茶葉則多生長於氣候温和濕潤的温帶,比如中國的杭州等地。這炎熱和温和的氣候正代表了中西方文化的主要差異,西方人熱烈奔放,即使面對陌生人也可以熱情地寒喧打招呼;中國人處世温和,崇尚“君子之交淡如水”。
茶葉和咖啡的種類,沖泡方法也有不同。咖啡的沖泡從研磨咖啡豆到器具,再到水温比例都有嚴格的要求,沖泡出來香味馥郁,口味濃厚。茶葉的沖泡遠比咖啡要複雜。中國的茶有綠茶、紅茶、白茶、黑茶、烏龍茶、花茶几個大種,每種茶葉的加工都不一樣。
沖泡茶葉的茶具也是五花八門,着名的就有宜興紫砂壺。不同的茶葉要配以不同的茶具,這樣才能最好地體現出這種茶的風味來。早在1200多年前的唐朝,陸羽用時27年所着的《茶經》就詳細闡述了種茶,加工茶和泡茶的方法;而直到約公元1000年,綠色的咖啡豆才被第一次放在滾水中煎煮。
中西方歷史的長度可見一斑。更重要的是,咖啡的沖泡向來是一次完成。二戰時期,美國總統羅斯福將早晨泡過的咖啡在下午再泡一次,稱為“二度咖啡”,一時被傳為總統節儉的佳話,可見泡過一次之後的咖啡就失去了它原來的風味,在口味上變得清淡無味。
茶葉正好相反。事實上,頭次沖泡的茶水稱為“洗茶”,是要棄之不飲的。茶葉的真正口味要經過兩至三道開水的洗禮才能被真正品味出來,所謂“一苦二甜三回味”。這正是中國人和西方人對於生活不同態度的寫照。
-
台灣鐵蛋的做法,跟松花蛋一樣嗎
鐵蛋,聽這名字其實還是挺陌生的,跟茶葉蛋或者松花蛋會不會有什麼共同點呢。本期台灣菜文化,讓我們一起來了解台灣鐵蛋的做法,看看你是否能學會,又是否會一樣的美味。雞蛋、滷料包(八角、桂皮、陳皮、茴香、香葉、草果、丁香、喜辣的還可以加幹辣椒哦)、生抽、老抽、冰...
-
各種花茶的功效與作用,總有適合你的
中國的茶文化博大精深,已經有了好幾千年的歷史。花茶,它是將植物的花或葉或其果實泡製而成的茶,是中國特有的一類再加工茶。十分受人們的喜歡,芳香異常。本期的花茶文化,帶你看看各類花茶的作用與功效。1、薄荷菊花茶功效:清肝明目菊花茶具有養肝平肝、清肝明目的功...
-
寒露時節養生吃什麼
二十四節氣之一“寒露”,在每年的10月8-9日交節。歷來中華民族在秋冬之季都有進補的習俗。那麼在寒露節氣之時吃什麼最養生呢?和飲食文化一起來看看吧。1、藕:“荷蓮一身是寶,秋藕最補人”,寒露後空氣乾燥,人容易煩躁不安。這時要多吃一些清心潤燥的食物來去秋燥。蓮...
-
胃寒患者喝什麼茶暖胃
工作生活的壓力,不規律的飲食,緊張的情緒導致許多人患上腸胃病。當出現這些情況時一定要及就醫,拖下去只會越來越嚴重。到了冬天,胃寒患者很容易發病,所以這時應該多喝些暖胃的茶水。那麼有哪些茶是可以暖胃的呢?下面一起和飲食文化來看看。生薑紅茶氣温下降,常易引起...