你一定要知道的那些飲茶誤區
茶葉衝以煮沸的水(或沸水稍涼後),順乎自然,清飲雅嘗,尋求茶之原味,重在意境,與我國古老的“清淨”傳統思想相吻,這是茶的清飲之特點。我國江南的綠茶、北方花茶、西南普洱茶、閩粵一帶的烏龍茶以及日本的蒸青茶均屬此列。那麼大家知道飲茶的誤區嗎?下面就和小編一起來看看吧。
誤區一:濃茶“醒酒”
有人認為,酒後喝濃茶,有“醒酒”作用,這是一種誤解。因人們飲酒後,酒中乙醇經過胃腸道進入血液,在肝臟中先轉化為乙醛,再轉化為乙酸,然後分解成二氧化碳和水經腎排出體外。
而酒後飲濃茶,茶中咖啡鹼等可迅速發揮利尿作用,從而促進尚未分解成乙酸的乙醛(對腎有較大刺激作用的物質)過早地進入腎臟,使腎臟受損。
誤區二:品新茶“心曠神怡”
新茶是指摘下不足一月的茶,這種茶形、色、味上乘,品飲起來確實是一種享受。但因茶葉存放時間太短,多酚類、醇類、醛類含量較多,如果長時間飲新茶可出現腹痛、腹脹等現象。同時新茶中還含有活性較強的鞣酸、咖啡因等,過量飲新茶會使神經系統高度興奮,可產生四肢無力、冷汗淋漓和失眠等“茶醉”現象。
誤區三:飲茶會使血壓升高
茶葉具有抗凝、促溶、抑制血小板聚集、調節血脂、提高血中高密度脂蛋白及改善血液中膽固醇與磷脂的比例等作用,可防止膽固醇等脂類團塊在血管壁上沉積,從而防冠狀動脈變窄,特別是茶葉中含有兒茶素,它可使人體中的膽固醇含量降低,血脂亦隨之降低,從而使血壓下降。因此,飲茶可防治心血管疾病。
誤區四:“茶醫百病”
有人認為,茶不僅是一種安全的飲料,也是治療疾病的良藥。殊不知,對有些病人來説,是不宜喝茶的,特別是濃茶。濃茶中的咖啡鹼能使人興奮、失眠、代謝率增高,不利於休息。還可使高血壓、冠心病、腎病等患者心跳加快,甚至心律失常、尿頻,加重心腎負擔。此外,咖啡鹼還能刺激胃腸分泌,不利於潰瘍病的癒合。而茶中鞣質有收斂作用,使腸蠕動變慢,加重便祕。
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吃高蛋白食物後不要立即飲茶。長期以來,人們在吃完肉食、蛋類、海鮮等高蛋白食物以後,總習慣於立即飲茶助消化。可是據科學家研究發現,這種做法是非常不科學的。因為,茶葉中含有大量的鞣酸,鞣酸與蛋白質結合,生成鞣酸蛋白質,可使腸蠕動減慢,不但易形成便祕,而且還使有毒物質和致癌物質易被人體吸收。
吃完高蛋白食物後馬上飲茶,還會降低蛋白質的營養價值,並且使鈣質與鞣酸結合成一種不易消化的物質,這種物質會刺激胃腸,引起人體不適。
誤區五:喝頭遍茶
由於茶葉在栽培與加工過程中受到農藥等有害物的污染,茶葉表面總有一定的殘留,所以,頭遍茶有洗滌作用應棄之不喝。
誤區六:空腹喝茶
空腹喝茶可稀釋胃液,降低消化功能,加水吸收率高,致使茶葉中不良成分大量入血,引發頭暈、心慌、手腳無力等症狀。
誤區七:發燒喝茶
茶葉中含有茶鹼,有升高體温的作用,發燒病人喝茶無異於“火上澆油”。
誤區八:潰瘍病人喝茶
茶葉中的咖啡因因可促進胃酸分泌,升高胃酸濃度,誘發潰瘍甚至穿孔。
【結束語】茶中含有多種生物活性物質,如咖啡因、茶鹼、可可鹼等,可加快大腦皮質的興奮性,引起腦血管收縮、供血不足、血流速緩慢,促使腦血栓發生。還可引起心臟冠狀動脈收縮痙攣,造成心肌缺血,誘發心絞痛、心悸、胸悶及心律失常等。
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