吃芹菜的好處,細數三大功效
芹菜,在中國,已經有幾千年的栽培歷史了,所以一直以來,人們都很喜歡芹菜。無論是食用還是它的藥用價值,都很值得研究。在唐代,芹菜就非常受歡迎了,唐朝宰相魏徵更是嗜芹如命。那麼芹菜都有哪些好處呢?本期健康飲食文化為大家介紹芹菜。
芹菜,分為水芹和旱芹兩種。在藥用價值方面旱芹的作用要高於水芹,旱芹香氣濃郁所有被人稱為“香芹”,也有“藥芹”的美稱。旱芹含有非常豐富的維生素以及各種礦物質,除此之外還含有蛋白質和是食物纖維。
旱芹能降低血脂和血壓還能預防動脈硬化,而且月經不調、神經衰弱、抵抗肌肉痙攣等有很好的輔助療效,不僅如此,它還能崔進胃液分泌、增加食慾,一些老年人特別適合使用芹菜。體內水分缺少、排便不通暢,也都非常適合吃芹菜。
芹菜含鐵量非常高,我們都知道貧血就是因為身體裏缺少鐵,所以一些貧血的朋友可以經常吃芹菜,而且它能補充婦女經血的損失。而且還能避免皮膚缺水、乾枯、無光澤等,還能保持頭髮內的黑色素不流失和目光有神。
吃芹菜的好處
預防動脈硬化
芹菜有望起到抗氧化、淨化血液和預防血栓的作用。所以也為了預防動脈硬化(心胸外科、心血管內科),血壓或膽固醇高的人,積極地多吃些芹菜吧。
香味成分有鎮靜作用
芹菜獨特的香味成分有緩解食慾不振、頭痛(神經內科)和煩躁的效果。
促進腸功能
芹菜是容易便祕(消化內科)的人一定要多吃的食材。
烹飪方法多樣的萬能食材
不管日餐、中餐,還是西餐,都可用芹菜做出許多菜,或生吃,或炒,或做天婦羅,都很好吃。因為葉子比莖部含有的營養更豐富,所以只要葉子沒變質,就別浪費,可以切細做菜的點綴,也可做湯,總之葉子有很多用處。
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