成都小吃有不辣的嗎,被“辣”掩蓋的美味盤點
説起成都小吃,大家的第一印象往往都是又麻又辣,嗆得涕淚橫流。
當然有不少人特意去追求這樣刺激味蕾、痛快流汗的滋味,但也有些人可能就受不了了。
那麼以辣聞名的成都小吃中,有沒有哪些是不辣的呢?讓我們一起來看。
龍抄手:
抄手也被稱之為餛飩、雲吞等等,全國各地都有類似的名吃,但最正宗的龍抄手就源自成都著名的春熙路。龍抄手是借龍鳳呈祥之意而得名,它與餛飩等最大的不同就是皮“薄如紙”,好的龍抄手皮,要用特級的麪粉擀製成半透明狀,這樣吃起來,又筋道,又爽滑。
三大炮:
三團糯米砸在銅質案板上,發出響亮的“當、當、當”三聲,反彈進入裝有黃豆粉的笸籮裏,這就是這道小吃為什麼叫“三大炮”的原因。“三大炮”的味道與北方的“驢打滾”相似,吃的時候碗中放入紅糖水,並加少許芝麻,黃豆粉包裹的糯米糰,吃起來感覺更粘,且紅糖的甜味也在舌尖徘徊。
三合泥:
在買東西都要憑票的年代,三合泥是作為一頓正餐食用的,如今已變成了難得一見的小吃。三合泥其中的“三”,為大米、糯米、黃豆三種主料,再加入紅糖、花生粒等輔料,用豬油慢炒,吃起來口感跟吃泥差不多,只不過是十分細膩的“泥”。
陳麻花:
磁器口陳麻花是四川知名的漢族傳統小吃。自清朝末年起,憑藉其獨特的口味在巴渝大地流傳開來。陳麻花選料上乘,採用全手工製作,具有香、酥、脆、爽,久放不棉等特點。
結束語:成都小吃,種類繁多,口感豐富,大家一提起成都小吃就覺得必辣無疑,其實也是受了既定印象的影響,巴蜀之地人愛食辣,但其實不辣的美食也是不少的,大家如果去成都遊玩,也可以找找看那些不辣而且美味的小吃。
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