江西清明節吃什麼食物

江西的漢族佔全省人數99%以上，所以在江西省，一些傳統節日過的那是有滋有味的。清明節作為祭祀祖先，緬懷先人的日子，更是受到了江西人的重視。你知道江西清明節吃什麼食物嗎？下面我們一起去老黃歷那裏看看吧！

吃螺螄
　　清明時節，正是採食螺螄的最佳時令，有" 清明螺，抵只鵝" 的説法。南昌人在清明節這天，有吃螺螄的習俗，南昌人吃螺螄沒什麼講究，南昌人最喜歡的就是各種街邊小攤，二室一廳大排檔，啤酒燒烤，螺螄更是不能少的下酒菜!過了清明節，南昌的天氣越來越熱，一份辣螺螄，一碗啤酒，索泡擠牙膏的景象預示着夏天來啦!

暖菇包
　　暖菇包是泰寧的傳統特色小吃。暖菇原料學名鼠麴草,又叫佛耳草,當地人稱為暖菇草。每年清明前夕,田間地頭長滿鼠麴草,毛茸茸、鮮嫩嫩的,正是採摘的好時節,也是製作暖菇包的好季節。在泰寧,製作暖菇包南北片有些差異。南片製作,用的是新鮮採摘的暖菇草原料,形似圓月,類似包子;北片的用暖菇粉製作,形似彎月,更像水餃。

吃清明果
　　江西人在清明節當然也不忘一飽口福。清明前後，江西各地大多都有用艾草或者野菜製作食品的習俗，被稱作“嘗青”。《玉山縣誌》寫着“米粉雜艾萌作果，謂之清明節果。”據民俗學者介紹，江西各地製作各種米果糰子，都是源於寒食節不生火做飯的傳統。

艾粄(bǎn)
　　客家人有句老話,叫“清明前後吃艾粄,一年四季不生病”。艾粄是清明節客家人必備的傳統小食。首先是將採摘回來的鮮嫩艾草洗淨,放鍋中煮熟後撈起,瀝乾水份,煮艾草的水要保留備用。然後將煮熟的艾草剁成草泥,草泥剁得越細越爛越好。