端午節五黃菜,你知道是哪五黃嗎
端午節也叫“端陽節”,每年我們都有各樣的習俗來過這個節,其中就有吃五黃。古人認為五黃可以辟邪消暑,那麼五黃菜是哪五黃呢?就讓老黃曆帶大家瞭解一下吧,端午節五黃菜,你知道是哪五黃嗎?
“五黃”者,為黃瓜、黃鱔、黃魚、鹹蛋黃、雄黃酒(説法不一,有人將黃梅、粽子也作五黃之一。因雄黃有毒,現今將雄黃入白酒內飲者已少見,今多見以黃酒替代雄黃酒)。
為什麼在端午節吃五黃?這是因為雄黃是一味中藥,用雄黃末與菖蒲根屑入酒的雄黃酒有解殺菌之功效。江南有諺語:“五月五,雄黃燒酒過端午”。民間也有:“飲了雄黃酒,百病都遠走”的説法。而黃魚、黃鱔、鹹蛋黃、黃瓜則是端午時節的當令食品。
五六月份的黃鱔,有“賽人蔘”之説。此時的黃鱔肥嫩鮮美,營養豐富!
而“五黃”中的黃瓜有“第一瓜果”之稱。農曆5月。能吃到新上市黃瓜,時間上正好與端午對上,也就自然成了端午的必吃之物。另外,黃瓜有清熱解毒、解渴生津之功效!
吃鹹蛋是端午的習俗。鹹蛋黃因有個“黃”字,故也入於“五黃”之內,端午吃鹹蛋黃,寓意着健康平安!
至於黃魚,則端午時節的大、小黃魚,量多質優,為這一時節的主打海鮮,營養豐富且當令的大、小黃魚,理所當然地列入端午必食的“五黃”。
五月五的端午,正當二十四節氣之夏至前後,是一年中陽氣最盛的時候。而端午節的中午,則是端午節這一天中陽氣最旺的時辰,故端午節之中午,應為“陽中之陽”。若在這一時辰食“五黃”,不但可祛五毒,還可借用端午節的“陽”之力,以達到抑制、祛除諸多黴運,增強自身的“精、氣、神、血”及交“旺運”的目的!
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