元宵節必不可少的食物,上燈元宵落燈面吃了以後望明年
很多人喜歡過年,一是因為可以好好休息,二來也是因為會有許多美味佳餚等待着自己來品嚐。元宵節也是充滿年味的一個節日,來看看這個日子當中,有什麼吃的東西是必不可少的呢?要如何來認識各地的美食文化呢?有什麼特點?
南方吃湯圓、北方滾元宵
到了元宵節的時候,在這一天南方人要吃湯圓,北方人要滾元宵,雖然這是兩種做法和口感都不同的食品,但都表達了人們對美好生活的祝願。湯圓的做法是把面和好後把餡料包入其中,元宵的做法是把餡料沾水後,在糯米粉上滾成團,就可以入鍋煮了。
吃麪條
民間有一句很出名的話語:“上燈元宵,落燈面,吃了以後望明年”,所謂的上燈指的是正月十三這天人們便要開始陸陸續續懸掛花燈,以等待正月十五的到來,所以古代一般是正月十三這天吃元宵。而到了正月十五這天元宵節正式過完,新年也由此結束,這時候人們便會紛紛摘下花燈,也就是所謂的落燈,吃麪條祈求新的一年喜慶綿綿不斷,以後的人生也就會順風順水。
打油茶
關於這一種食物,流行於廣西、貴州、湖南等地的侗族和瑤族,也叫“吃豆茶”,凡是喜慶佳節,他們都會用油茶款待客人。油茶做法講究,做油茶也叫打油茶。先將茶葉炒熱,加入茶油、鹽、生薑一起炒至冒煙,倒入清水煮沸,再用棒槌把茶葉舂碎,然後用文火燜一會兒,濾掉茶葉渣,放入葱花,油茶就算打好了。吃得時候用小碗裝入爆米花、餈粑、炸花生等小吃,愛吃甜食的可加入適量白糖,然後衝入沸滾的油茶就可以做成了,是一種具有特色的美食。
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