以色列人植樹節吃什麼
2018年的中國植樹節即將到來,此時我國各地正值春季,各地有不少應景的食物。而在中東以色列,人們的植樹節則是按照猶太曆,設在每年公曆2月,那麼以色列人植樹節吃什麼呢,就讓老黃曆為你介紹。
在猶太《托拉》(Torah,又稱《摩西五經》)的《申命紀》(Deuteronomy 8:8)中,“聖地七果(希伯來語:ShivatHaminim)”是以色列這篇土地亙久以來出產的主要作物,包括七種水果與穀物。
古代,這些食物是以色列人的主要口糧。由於面向猶太聖殿繳納的什一税來源之一正是這七種果實,“聖地七果”對南部古猶太地區也頗為重要。“什一税”在希伯來文中被稱作bikkurim,意即“幼樹的果實”。
今日,“聖地七果”仍是現代以色列社會中重要的農作物,但其主導地位已不如往昔。在慶祝猶太人四大傳統節慶之一的植樹節(Tu B’Shvat)時,進食“聖地七果”已逐漸演變為他們的節日傳統。
“聖地七果”是什麼
如《申命紀》(Deuteronomy 8:8)中所言,以色列曾經是“種滿小麥、燕麥、葡萄樹、無花果樹和石榴樹的土地,也是流淌橄欖油與棗花蜜之地”。由此可見,“聖地七果”分別是:
小麥(希伯來語發音:chitah);
燕麥(se’orah);
葡萄(gefen),常被釀成葡萄酒;
無花果(te’enah);
石榴(rimon);
橄欖(zayit),常被冷壓軋為橄欖油;
蜜棗(tamar或d’vash)。
棗花蜜為何也是“聖地七果”
《申命紀》中的詩篇,並未特別提及海棗或椰棗,而是以希伯來文“d’vash”一詞指代第七種果實。日後,人們將其譯作蜂蜜或棗花蜜。古代以色列人搗碎海棗,隔水蒸煮加工成濃縮糖漿,再進一步製作成棗花蜜。在以色列社會,人們普遍認為《托拉》中提到的蜂蜜就是棗花蜜,而非蜜蜂釀製出的那種蜂蜜。這也是為何“聖地七果”中出現蜜棗的緣由。
杏:“第八種果實”
杏(希伯來語發音:shaked)雖然不是“聖地七果”,但由於與植樹節(Tu B’Shvat)有着千絲萬縷的聯繫,已在民間被親暱地稱為“第八種果實”。眼下,杏樹遍佈以色列國土,在每年2月上旬的植樹節恰逢盛開花期。正因為此,以色列人在慶祝植樹節時,時常會將杏與“聖地七果”共同擺放享用。
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