大年初三吃麪條行嗎,吃合子
在日常生活之中,每一個人對於自己生活之中所進行的任何一件事情都有相映的瞭解,但是在春節到來的時候,人們吃什麼,穿什麼都是有一定講究的,不能夠特別的大衣,因為自己在春節期間的所作所為都會影響着接下來一年的人生髮展。
正月初三適合吃麪條嗎
民間有俗語叫做“初一餃子初二面,初三合子往家轉”。合子是北方人戴的叫法,內餡豐富,可以是肉餡,也可以是素餡。合子的特徵是外皮薄,餡料足,包好的合子如同餃子一般,放在平底鍋上烙到金黃,吃起來外脆裏嫩,香氣撲鼻,滿嘴香氣。因此初三最適合吃合子,但是吃麪條也是可以的,沒有什麼機會的情況出現。
為什麼這一天吃合子
這是因為合子和餃子的寓意相似,和餃子相比,合子是烙出來的,兩頭尖,中間鼓出來,像是金燦燦的接近元寶,比餃子更能代表財富,因此老祖宗們把合子當成財富的象徵,初三吃合子有財源廣進的意思。烙合子的時候,鍋要不停轉動,有“時來運轉”的意思。同時,轉動的“轉”和賺錢的“賺”同音,種種寓意疊加在一起,吃合子也成了一件吉祥的事情,所以北方很多地方都會在大年初三吃合子,有很好的寓意。
合子是怎麼做的
在人們的生活之中,合子皮薄、餡大、味道鮮美,因此深受歡迎。它屬於餡餅類,半圓形,兩層薄皮內只有一層餡,需用餅鐺烙制。其餡料主要有韭菜、茴香、雞蛋、豬肉。根據餡料不同,合子大致分為韭菜合子、韭菜雞蛋合子、香煎韭菜合子、茴香合子、薺菜豬肉合子、豬肉瓜皮餡合子、豬肉菠菜餡盒子、鮮肉西葫蘆蕎麥合子、西葫蘆鮮肉蕎麥合子等。
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