2021年2月立春為什麼要塑土牛,傳統小吃有哪些
立春是屬於我國春天的節氣,在這個時候人們也意識到春天即將到來,天氣也會逐漸變暖,那麼2021年2月立春為什麼要塑土牛呢?立春傳統小吃有哪些呢?就讓我們一起去了解看看吧!
2021年2月立春為什麼要塑土牛
土牛是用泥土塑成的牛,我國很早就有了曆法。但受當時物質文化條件的限制,“曆書”不可能是普及的。絕大多數人,特別是鄉間農人,是不容易確切地知道“今夕何夕”的。一般説來,他們只能憑氣候和物候的變化來判別季節。季節對農業生產是很重要的,立春無疑尤為重要。然而,立春時節,天氣嚴寒,物候也沒有顯著的變化,人們很難憑氣候和物候知道立春日是否已到。牛是農民重要的生產工具,它在上一年秋忙結束以後,便入圈欄過冬。(當然又用於運輸、拉磨等的除外。)它們的主人們,大多也是同它們一樣,‘閒散一冬。因此,立春時節,用土製成牛和趕牛人(芒神)示眾人,製造一種催耕氣氛,告知人們春天已臨,農事將興,讓人們作好思想上和物質上的準備,像土牛、趕牛人(即芒神)造型所示一樣,牛出欄圈,人廢閒散,儘快開始春耕。很明顯,出土牛的意義,乃是在於兆時、勸農。又立奏表示寒冷的冬天已經結束。雖然早春尚有嚴寒,但春天的温暖即將降臨人間。人們在漫長的冬天裏,日復一舊地盼望着春天的到來。所以,在人們心目中,兆示着春天到來的士牛,便也有了“送寒氣”的意義。
立春節氣的傳統小吃有哪些
傳統小吃
1、春餅
唐《四時寶鏡》記載:“立春,食蘆、春餅、生菜,號‘菜盤’。”可見唐代人已經開始試春盤、吃春餅了。
2、春盤
春盤又稱“五辛盤”,是細切五種辛辣的生菜盤裝而成。《本草綱目》中説:“五辛菜,乃元旦、立春以葱、蒜、韭、蓼蒿、芥辛嫩之菜雜和食之,取迎新之意。”這一風俗傳到唐、宋、金、元。如元代耶律楚材有《立春日驛中作窮春盤》詩,其中説到用藕、豌豆、葱、蔞蒿、韭黃和粉絲作春盤。
3、春捲
除了春餅之外,春捲也是立春日人們經常食用的一種節慶美食。春捲是由古代立春之日食用春盤的習俗演變而成。宋代有一種“卷煎餅”,是春餅與春捲的過渡類型。元代《居家必用事類全集》已經出現將春餅卷裹餡料油炸後食用的記載。到了清代已出現春捲的名稱。
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