寒露吃什麼,寒露多吃豆類食物
寒露時節到來後,我國許多地區降雨明顯減少,天氣越來越乾燥,營養專家建議人們此時的日常飲食要少吃點辛辣之物,多吃些滋潤抗燥的食品,並推薦可以適當多吃一些豆類食物,那麼就讓老黃曆為你介紹。
寒露時雨季結束,降水明顯減少,秋幹氣燥,每天應注意喝足水。光照充足,是全年日照率最高的節氣,可以增加室外活動,適度的光照,以增加體內維生素D的水平;應注意這個時候晝夜温差增大,應注意增衣保暖。
營養專家建議人們寒露時節需要遵循平衡膳食、食物多樣的總體原則,可以根據個人的具體情況,適當多吃一些含水分多的食物,少吃辛辣的食物,如辣椒等,經常喝粥,如蓮子銀杏粥、山藥綠豆粥等,以防治咽乾口燥等。水果可以選擇梨、柚子等,蔬菜有胡蘿蔔、冬瓜等,同時建議多吃點豆類食物。
寒露多吃豆類食物
大豆包括黃豆、黑豆和青豆。大豆製品品種繁多、口味多樣,有豆漿、豆腐、豆腐乾、腐竹、豆豉、豆瓣兒醬、腐乳等。豆製品發酵後蛋白質部分分解,更容易消化吸收,一些營養素的含量會有所增加。
豆漿中的蛋白質含量與牛奶相當,而且容易消化吸收,但含的飽和脂肪酸、碳水化合物都低於牛奶,也不含膽固醇,適合於老年人及心血管疾病患者飲用。
但豆漿中鈣和維生素C含量遠低於牛奶,鋅、硒、維生素A、維生素B2含量也比牛奶低,它們在營養上各有特點,二者最好每天都飲用。大豆製成豆芽,除含原有的營養成分外,還含有較多維生素C。
大豆含有豐富的優質蛋白質、不飽和脂肪酸、鈣、B族維生素、維生素E和膳食纖維等營養素,是我國居民膳食中優質蛋白質的重要來源。大豆及其製品營養豐富,還含有磷脂、低聚糖,以及異黃酮、植物固醇等多種有益於健康的成分,具有多種健康功效,尤其對老年人和心血管病患者是一類很好的食物,建議每人每天吃大約一兩的大豆或豆製品。
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