南京冬至習俗與傳統過法
冬至節氣既是我國二十四節氣之一,也是我國的一個傳統節日。冬至的習俗各個地方差異很大,北方吃餛飩,西北一帶多吃餃子,江浙一帶則吃湯圓和麻餈。我國南京冬至的習俗有很多,在南京民俗中,有着吃“大葱燉豆腐”“青菜豆腐”保平安的習俗。下面就讓我們一起來了解一下南京文化中冬至都有一些什麼習俗吧。
一、祭祖
提起冬至,老南京人當然不能少了祭祖先。各家各户都要備好酒菜和紙錢,以祭奠先祖、亡人。對新近逝去的先人,還要上墳祭祀,以示對逝者的懷念。做媳婦的還要孝敬公婆新鞋新襪。據説這樣做是希望長者健康長壽。
二、送冬
在六合一些地區,每逢冬至,凡有女兒出嫁不足一年的人家,都要送冬令用物到女婿家,即所謂的“送冬”之俗。有的還在送給女兒女婿取暖用的木炭中放進手爐、火盆等,意為希望女兒女婿日子美滿紅火。
三、燒包數九吃豆腐
老南京冬至的習俗有很多的,現在已經簡化為“燒包數九吃豆腐”。“燒包”在老南京人的説法裏,就是燒一包一包的紙錢。此舉意在祭奠先祖。而“數九”則是一個歌謠,由於天氣寒冷,人們只能“屈指”度日,通過對於天氣寒暖、物候以及人事物事的觀察,聯綴了九九歌,廣泛流傳,以數九消寒。
關於吃豆腐在過去和現在還有不一樣的地方。以前老南京有種説法叫“葱煎豆腐燒大腸”,説的是當時吃豆腐還要配上葱和大腸,這樣油水豐富,能夠滿足物質匱乏時期人們的需求。又有一種“逗富”、“長旺”的寓意。但是現在老百姓一般都是隻燒青菜豆腐,既不油膩,又有“青菜豆腐保平安”的寓意。
四、吃湯圓、青菜豆腐
南京於“冬至”所準備的家宴中,有吃糯米豆沙團,以取團圓。“青菜豆腐”也是老南京人保留至今的冬至食俗,具有“聰明逗富”、“保平安”的寓意。據傳,南京人冬至吃豆腐還與朱元璋有關,這也是歇後語“小葱拌豆腐-清二白”的由來。
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