揚州端午節習俗吃什麼?
不同的地區也有不同對今天的風俗與習慣。
對揚州文化感興趣的你,讓我們一起來了解在揚州過端午節都有哪些風俗習慣吧!
揚州端午節習俗:端午的吃提到端午的吃
讓人想到的肯定是粽子。揚州的粽子自古就很有名,揚州的粽子和嘉興的粽子有所區別。嘉興的粽子很綿軟,比較鬆軟可口,而揚州的粽子很緊實,很有嚼勁,這和揚州人包粽子的手藝有關。揚州人包的粽子有鮮肉、香腸、紅豆、蠶豆等,形狀有斧頭粽子、小腳粽子、三角粽子等。我也最喜歡媽媽包的粽子,比較緊,有嚼勁,越吃越香。不好意思的是我到現在也不會包粽子,可能應了那句話:勤快媽媽生出懶女兒,其實也不是我懶啦,只是我媽媽在十一歲時外婆就沒了,從小媽媽什麼事都會做,有了我和哥哥後,從來捨不得讓我們做事,這是被媽媽慣出來的……除了粽子揚州還多一項獨特的端午食品--綠豆糕。我不知道別的地方有沒有這一糕點,反正端午回孃家,帶的禮品裏必定要有綠豆糕的。吃到嘴裏又甜又香,媽媽很愛吃,嘻嘻,我也喜歡吃……揚州人端午宴的菜譜裏必須要有十二紅,也代表一年十二個月裏,月月紅火:燒仔雞、紅燒肉、剁老鵝、燒黃魚、炒長魚、炒蝦子、炒莧菜、炒蠶豆瓣、拌黃瓜、拌涼粉、鹹鴨蛋……顯得豐富多彩,以前人家再窮苦,也要在端午這天,燒一條黃魚,這樣才能預示今後的生活紅紅火火。
揚州端午節習俗:端午的喝:
喝雄黃酒也是端午不可缺少的,把雄黃、硃砂、蒜頭、生薑泡成雄黃酒,在端午的陽光下爆曬。正午時分用蒲艾把子蘸雄黃酒灑在室內户外的各個角落消毒。“賞午”時家人同飲雄黃酒。因為只有在端午的午時才用雄黃,故揚州人有一句俗話:“過了午時不賣雄黃”,以示時過境遷。如果大家看過白蛇轉的就知道,白娘子就是因為喝了雄黃酒而顯出原形的。
揚州端午節習俗:端午的穿
孩子要掛“百索子”端午清晨,大人會給小孩掛上百索子,認為這樣可以辟邪。據説,戴五色線的兒童可以避開蛇蠍類毒蟲的傷害;兒童由此可以保安康。除了“百索子”,還有“鴨蛋簍”,也是用五色絲線,編織成盛放鴨蛋的簍子,掛在胸前。甚至還有將蠶豆煮熟,串成珠鏈,也是懸掛用的。為了辟邪,孩子們還要穿上老虎兜,套上老虎鞋。我記得小時候端午剛起牀,媽媽會幫我們把手腕上繫上紅絲線,腳腕上繫上五彩絲線,再把鴨蛋簍子給我們掛上,裏面裝一個雞蛋一個鴨蛋,然後高高興興的去上學,小朋友之間我看你的絲線漂亮,你看我的鴨蛋簍迷人,大家相互比較一番,那時候的情景到現在還記憶猶新。
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