關於含維生素B2較多的果蔬
在人體中,維生素起着很重要的作用,其中維生素B2可以促進細胞等物質的再生,還可以預防和治療口腔炎症。維生素B2最大的作用是促進新陳代謝。所以維生素B2缺少的話,是不健康的。那麼含維生素B2多的果蔬都有哪些呢?本期健康飲食文化為大家解析。
維生素B2又叫核黃素,微溶於水。當缺乏時,就影響機體的生物氧化,使代謝發生障礙。其病變多表現為口、眼和外生殖器部位的炎症,如口角炎、脣炎、舌炎、眼結膜炎和陰囊炎等體內維生素B2的儲存是很有限的,因此每天都要由飲食提供。維生素B2的兩個性質是造成其損失的主要原因:可被光破壞;在鹼溶液中加熱可被破壞。
一般食物中維生素B2的含量都不算高,但動物內臟含維生素B2很豐富,尤其是肝臟含量最高。維其他動物性食物如豬肉、雞蛋,水產品中的鱔魚、河蟹等也都含有較多的維生素B2。植物性食物中的菌藻類食物如蘑菇、海帶、紫菜中含維生素B2較多。糧食中富含維生素B的食物不多,酵母中維生素B2含量很高。
植物性食物中的菌藻類食物如蘑菇、海帶、紫菜中含維生素B2較多。
水果相對比較多的有:西紅柿(它也可以算做水果)橘子、香蕉、葡萄、梨、核桃、栗子、彌猴桃等。
很多食物中都含有,例如:蛋黃、動物的肝臟、鱔魚、胡蘿蔔、菠菜、香菇、魚、茄子、芹菜、橙子、紫菜、黃豆、蘋果等等,很多小孩由於生長過快導致體內的新陳代謝過快,那麼就容易導致維生素B2的缺乏,對於這些小朋友來講,飲食一定要跟得上。
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