秋天吃什麼保健蔬菜好
入秋後,氣温慢慢降下來,很多人在進入秋天以後都計劃着如何吃大補食物來進補,但秋季進補之前要給脾胃一個調整適應時期,可以先吃些保健蔬菜來先調理下腸胃。那麼秋天吃什麼保健蔬菜好呢?一起和飲食文化來看看。
菜花菜花含有豐富的維生素類物質,每200克新鮮菜花可為成年人提供一天所需維生素A的75%以上。其維生素C的含量更為突出,每百克可達80毫克,比常見的大白菜、黃豆芽菜含量要高3-4倍,比柑桔的含量要多出2倍。中醫素來有“色白入肺”之説。秋天是呼吸道感染疾患多發季節,潔白的菜花無疑是一種適時的保健蔬菜四季豆四季豆做法簡單,但是一定要做熟,否則容易中毒,四季豆中含有維生素和礦物質,並且具有解渴健脾,補腎止泄,益氣生津的功效,有益於心臟病患者,並且可以強健骨骼。
黃秋葵秋葵清熱解毒,潤燥滑腸,是一種新世紀理想的高檔綠色營養保健蔬菜,它有強腎的功效,對於女性來講是最好的食物。
絲瓜絲瓜味甘性平,有清暑涼血、解毒通便、祛風化痰、潤肌美容、通經絡、行血脈、下乳汁等功效,絲瓜對女性的美容作用更是突出,所以想從秋天美到冬天的女性們一定要多吃。
蓮藕秋天可吃點蓮藕,藕的營養價值很高,富含鐵、鈣等微量元素,植物蛋白質、維生素以及澱粉含量也很豐富,有明顯的補益氣血,增強人體免疫力作用,還可抗衰老。
豆芽黃豆、綠豆中含有大量的蛋白質、脂肪和碳水化合物,以及鈉、鐵、磷、鈣等人體必需的元素,生芽後不但能保持原有的物質,而且增加了維生素B1、B2、B12和C的含量豆芽中的葉綠素可以防治直腸癌,其中含水量豐富的天門冬氨酸,能使機體大大減少乳酸的堆積,從而有利於消除疲勞。中醫認為,豆芽味甘性菠菜中胡蘿涼,有清熱解毒、利濕通下等作用。
芹菜芹菜性涼,味甘辛無毒,平肝健胃,富含蛋白質、糖類、胡蘿蔔素、維生素C、氨基酸等,它能興奮中樞神經,促進胃液分泌,增進食慾,並有祛啖作用。芹菜可與香乾、肉絲等炒食,無不色彩鮮豔,味道清香。
雪菜雪菜也叫芥菜,性温,味甘辛,入肝、胃、腎經。雪菜含有胡蘿蔔素和大量食用纖維素,故有明目與寬腸通便作用,可作為眼科患者的食療佳品,還可防治便祕,尤宜於老年人及習慣性便祕者食用。
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