茶文化知識大全之烏龍茶
相信烏龍茶的大名大家都早有耳聞了,因為對於不少的茶類飲料就是用烏龍茶所製成的,烏龍茶也是非常有中國特色的茶葉,其名聲早已傳播海外,而烏龍茶也是中國東南部的代表性茶葉,屬於清茶類,今天的茶文化,小編就帶大家來認識下烏龍茶吧。
烏龍茶的起源
《閩通志》載,唐末建安張廷暉僱工在鳳凰山開闢山地種茶,初為研膏茶,宋太宗太平興國二年(977年)已產製龍鳳茶,宋真宗(998年)以後改造小團茶,成為名揚天下的龍團鳳餅。當時任過福建轉運吏,監督製造貢茶的蔡襄,特別稱頌北苑茶。
北苑茶是福建最早的貢茶,也是宋代以後最為著名的茶葉,北苑是福建建甌鳳凰山周圍的地區,在唐末已產茶。現所説的烏龍茶則是安溪人仿照武夷山茶的製法,改進工藝製作出來的一種茶。烏龍茶創制於1725年(清雍正年間)前後,福建《安溪縣誌》記載:“安溪人於清雍正三年首先發明烏龍茶做法,以後傳入閩北和台灣。”
烏龍茶的的主要成分
烏龍茶中含有機化學成分達四百五十多種,無機礦物元素達四十多種。茶葉中的有機化學成分和無機礦物元素含有許多營養成分和藥效成分。有機化學成分主要有:茶多酚類、植物鹼、蛋白質、氨基酸、維生素、果膠素、有機酸、脂多糖、糖類、酶類、色素等。
烏龍茶的功效
烏龍茶作為中國特種名茶,除了與一般茶葉具有提神益思,消除疲勞、生津利尿、解熱防暑、殺菌消炎、祛寒解酒、解毒防病、消食去膩、減肥健美等保健功能外,還突出表現在防癌症、降血脂、抗衰老等特殊功效。烏龍茶還具有溶解脂肪的減肥效果。因為茶中的主成分——單寧酸,與脂肪的代謝有密切的關係。烏龍茶可以降低血液中的膽固醇含量。
飲用烏龍茶的三忌
品飲烏龍茶不僅對人體健康有益,還可增添無窮樂趣。但有三忌:
一是空腹不飲,否則感到飢腸轆轆,頭暈欲吐,人們稱是“茶醉”;
二是睡前不飲,否則難以入睡;
三是冷茶不飲,冷後性寒,對胃不利。
這三忌對初飲烏龍茶的人尤為重要,因為烏龍茶所含茶多酚及咖啡鹼較其他茶多,如果飲用時不注意適時適量,就可能給人體帶來不適。
-
在源遠流長的歷史中品味浙菜的傳奇
浙菜是我國八大名菜之一,有着非常久遠的歷史。因浙江省地處我國東海之濱,水產資源豐富,所以伴隨着歷史的腳步,使得浙菜的發展也非常迅速。那麼,下面隨小編一起來了解一下浙菜文化吧!以江河湖海眾多的河鮮海產為源,以良田沃土的時鮮果蔬為本,浙菜得物產豐博之利,採碧海青...
-
各種花茶的功效與作用,總有適合你的
中國的茶文化博大精深,已經有了好幾千年的歷史。花茶,它是將植物的花或葉或其果實泡製而成的茶,是中國特有的一類再加工茶。十分受人們的喜歡,芳香異常。本期的花茶文化,帶你看看各類花茶的作用與功效。1、薄荷菊花茶功效:清肝明目菊花茶具有養肝平肝、清肝明目的功...
-
玉米的功效與作用,有何好處
玉米是我們日常生活中十分常見的一種食物,它的味道香甜,有着豐富的營養,一直以來就是絕佳的長壽食品。玉米的產量十分的高,有着很好的經濟效益。那麼本期的健康飲食文化,為你解析。1、防癌抗癌玉米含有大量的硒和鎂元素。硒能加速體內過氧化物的分解,使惡性腫瘤得不...
-
秋分時節祛濕養生吃什麼
每年的9月23日是中國二十四節氣之一“秋分”節氣。炎熱的夏天已過,但體內在夏天遺留的濕氣未必已排出。那麼在秋分時節養生祛濕吃什麼好呢?下面飲食文化就為大家解答,秋分時節養生祛濕吃什麼,一起往下看。地瓜:地瓜所含的纖維質鬆軟易消化,可促進腸胃蠕動,有助排便。...