關於魚糕的由來,你知道嗎
魚糕它肉有魚香,潔白柔嫩,魚含肉味等等的這些著名的特點從而出名。而且是久傳不衰。在中國飲食文化中可是獨具不同風味。吃了那絕對是讓你想忘都忘不掉。雖然小編也沒有品嚐過,但是看完照片,也是口水都要流下來了,你是不是也心動了呢?快來了解魚糕的由來吧!
魚糕,潔白鮮嫩,芳香可口,在荊州一帶,被人們譽為筵席中的頭菜,有“無糕不成席,無席不見糕”的説法。魚糕源於一段有趣的故事。相傳,春秋時,楚國都城有一家酒店,在一年夏天,該店老闆為了搶生意,多賺錢,一口氣買了幾百斤鮮魚。誰知突然變天,下起了暴雨。
街上行人絕跡,更無客人上他酒店飲酒。到了晚上,眼看魚已離刺,快要腐爛。店老闆急得無計可施,一個勁地長噓短歎。恰在此時,他那剛會説話的兒子走過來,嚷着要吃米糕。店老闆不耐煩地喝道:“老子的魚都沒賣,哪來錢買米糕。等會叫你吃臭魚!”兒子見父親氣色如此不好,嚇得改口説:“好,不吃米糕,就吃魚、魚糕。”話音剛落,店老闆眼前一亮,心裏有了主意。
他拿起切菜刀,將魚刺剔出,用清水將魚洗淨後剁碎,摻合一些豆粉,又倒入少許白酒,除去腥味,然後放進蒸籠去蒸。不一會兒,就蒸成了雪白芳香的魚糕。第二天,店老闆把魚糕切成塊,擺上櫃枱出售。恰巧楚莊王打獵歸來,路過此地,見櫃枱裏擺的不知是何物,便向店老闆要了一塊嚐嚐,連説好吃,索性又要了一些,帶回宮廷。
這一來,魚糕身價頓時百倍,搶購一空。店老闆賺了錢,從此便專門經營魚糕。因為當時只有楚國都城有這種糕,所以魚糕又被譽為“楚糕”。
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