玉米有哪些營養,痛風可以吃玉米嗎
玉米,一種常見的農作物,吃起來香甜軟糯,很受人們的歡迎,經常做成玉米麪、玉米汁、玉米烙來食用。你知道玉米有什麼營養價值嗎?痛風患者能否食用玉米,對其健康有沒有損害?本期的健康飲食文化,為你解析。
玉米的營養價值
玉米的營養成分比較全面,一般含蛋白質、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵,還含有胡蘿蔔素、維生素B1、B2和尼克酸以及谷固醇、卵磷脂、維生素E、賴氨酸等。玉米有開胃、健脾、除濕、利尿等作用,可以治療治腹瀉、消化不良、水腫等病症。
玉米含有的大量黃體素、玉米黃質,可抗眼睛衰老。此外煮玉米時間越長,抗衰老作用越好,儘管烹調使玉米損失了部分維生素C,卻獲得了更有營養價值的更高的抗氧化劑活性。吃玉米時應把玉米粒的胚尖全部吃進,因為玉米的許多營養都集中在這裏。
痛風可以吃玉米嗎
痛風可以吃玉米。痛風是由於體內嘌呤代謝障礙或尿酸排出減少引起的一種疾病,由於尿酸升高,可以侵犯關節,腎臟等多種臟器,表現為關節痛疼,間質性腎炎等症狀,嚴重的可以引起關節畸形。玉米的成分是澱粉且嘌呤含量較低不升高尿酸,所以玉米是可以食用的,不用擔心。
但是患者對於痛風飲食注意,應首先戒酒,尤其是啤酒,避免進食含高嘌呤飲食。動物內臟、骨髓、海味等嘌呤含量豐富;魚蝦類、肉類、豌豆、菠菜等亦含有一定嘌呤;水果、蔬菜、牛奶、雞蛋等則不含嘌呤。宜多飲水,以利於血尿酸從腎臟排出,一般就能夠好轉控制住症狀的。
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