詳解,田七的功效與作用及食用方法
田七又被稱為三七,因為是屬於人蔘同屬類,所以又被稱之為人蔘三七。主要生產與雲南文山。是雲南生產的傳統名貴藥材之一。田七具有止血強心,散瘀生新,消腫定痛等主要藥效功能。本期健康飲食文化,就為你詳細介紹田七的功效與作用及食用方法,一起來看看吧。
食用功效
味甘、微苦,性温、歸肺、心、肝、大腸經、入血分,可散可收。
1、祛瘀止血。本品既能止血,又能活血散瘀,為止血良藥。可用於治療各種出血證。
2、消腫止痛。治療跌打瘀腫疼痛、瘀血內阻所致的胸腹及關節疼痛,能活血化瘀消腫。
3、三七有比較好的降低膽固醇,降低甘油三脂的作用。
養生價值:因為現在社會正步入老年化,同時冠心病患病率也呈年輕化了,所以我們經常用田七煲湯,可用於調理冠心病。
注意:購買田七,以顆大、堅實、滑身、無枝爪者、沒有經過打蠟加工、無黴變、無蟲蛀者為優。若要達到滋補的作用,需要服用熟的田七,可以直接做成藥膳吃,也可以將三七加工熟後服用,比如用雞油微火炒至微黃,冷卻後用錘子敲碎或者磨粉服用。
田七的食用方法推薦:
木耳田七紅棗湯:
材料:黑木耳50克,田七15克,紅棗10枚,生薑2片。
製作:將黑木耳浸軟,去頭切碎,田七洗淨切碎或打碎,紅棗洗淨拍鬆去核,上述材料和薑片放入鍋中,加水1000ml,大火滾後,中火再煮2小時左右,最後加入適當地鹽調味即可。
作用:具有滋肝補肺,和胃健脾的作用。適用於體虛貧血,氣短咳嗽,脾胃不和的人。
田七胡椒根煲豬肚
材料:田七15克、胡椒根30~50克、豬肚500克、豬脊骨100克、生薑3片。
製作:微火熱鐵鑊,下雞膏,下田七炒至微黃,晾後打碎;胡椒根稍浸泡;用生鹽洗淨豬肚、再衝淨;刀背敲裂豬脊骨。一起與生薑下瓦煲,加入2500毫升(約10碗量),武火滾沸後改文火煲約2小時,下鹽便可。
作用:胡椒根性温味甘、辛,能驅寒祛濕、暖胃消積,廣東民間常在冬冷春濕時用於煲或燉豬肚。現加入熟田七的作用更好,煲後的湯香濃可口,能養心暖胃、驅寒祛濕,是冬春濕冷時的家庭養生靚湯。
田七丹蔘川芎燉烏雞
材料:田七、丹蔘各12克,川芎5克,黨蔘15克(中藥店均有售),烏雞半隻,紅棗3個,生薑3片。
製作:各物分別洗淨。藥材稍浸泡;烏雞去髒雜、尾部;紅棗去核。一起與生薑放下燉內,加入冷開水1000毫升(約4碗量),加蓋隔水燉2個半小時便可。進飲方下鹽作用:中藥田七丹蔘川芎都是具有通經、活絡、祛瘀、護心、益氣功效的中藥,烏雞因氣味平和藥效顯着,在此既是為食藥兼之所用,亦為藥引。合而為湯,有通經絡、祛瘀養心的功效,也是冠心病患者的平素食養湯方。
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