湖南長沙十大美食小吃之湘賓春捲
愛吃小吃的小夥伴湖南長沙可不能錯過,它有着美食之城的稱號,各色各樣的美食遍佈整個長沙,作為一個吃貨來到長沙這十道小吃絕對不能錯過,好吃到你垂涎三尺,做夢都想在來吃。那麼本期的飲食文化就為大家介紹湖南長沙十大美食小吃之湘賓春捲。
湖南長沙十大美食小吃之湘賓春捲
湘賓春捲是湖南長沙地區特色傳統小吃,春捲的特點是香脆、綿軟、多汁、鮮嫩,其餡可根據自己的口味更換。春捲是用上白麪粉加少許水和鹽拌揉捏,放在平底鍋中攤烙成圓形皮子,然後將制好的餡心(肉末、豆沙、菜豬油等)攤放在皮子上,將兩頭折起,捲成長卷下油鍋炸成金黃色即可,成菜皮薄酥脆、餡心香軟,別具風味,是常見的家常菜色。
材料
麪皮:麪粉
餡:是用500克肥瘦豬肉絲煸炒,加酒、醬油、鹽、味精,加湯,勾薄芡後成餡。將薺菜(又名地白菜)或大白菜、韭黃,去掉根及老葉,洗淨切碎,與肉絲拌勻。
做法
先做麪皮:在盆內將麪粉用清水拌勻,反覆搓揉,成水面團。然後用微火將平鍋燒熱,右手抓住水面團,不斷地摔動,然後在平鍋內輕輕烙成一張直徑12釐米的圓薄面餅,左手揭皮翻面略烙後取出,右手繼續摔動水面團,再烙下一張。烙好的麪皮要整齊堆放,用淨濕布蓋好,防皮乾枯。
包春捲時,先逐張揭開面皮,放在案板上,每張放人15克左右肉餡,兩端包折,捲成6釐米左右的扁筒形,用稀麪糊封口。然後逐個投入五成熟的油鍋內,氽炸成微黃色即成。
湘賓春捲深受湖南長沙人民喜愛,其中湘江賓館製作的春捲,用料考究,技術先進,可謂當中的佼佼者。
-
一週減肥食譜,堅持就能變閃電
每一個想要減肥的人,都會在開始減肥之前,就制定好自己的一個計劃,運動計劃,特別是飲食方面的計劃,在每天應該吃什麼,計算每一種食物的熱量,從而控制自己的飲食,那麼在減肥飲食中,一週減肥食譜是什麼呢?週一早餐:咖啡、蘋果、雞蛋午餐:米飯(一小碗),炒土豆青椒絲,生黃瓜一根,紫菜...
-
醉排骨的做法,秒殺眾人的一道菜
每一個地方都會有特色美食,即使食物可能是常見的,但是也會有非常好聽的名字,總是在看名字的時候,就能讓人非常有食慾,本期閩菜文化,讓我們一起來看看最排骨的做法,看看這秒殺眾人的一道菜。醉排骨是福建省福州地區的漢族傳統名菜。每逢過年過節,福州幾乎家家户户都會做...
-
印度飲食文化,印度人吃牛肉嗎?
印度人深受教派的影響,也許沒有一個國家飲食文化像印度這樣,有一半人口以上都是素食主義者,印度也可以稱作素食王國,素食文化是印度飲食文化中最基本的特色。那麼印度人吃牛肉嗎?不妨一起往下看看!印度並存着各種教派。印度教的信徒約佔總人口的82%,他們把牛奉為“神”...
-
唯美菊與酒的結合,菊花酒圖片大全
重陽節,民間習俗要登高、賞菊、吃重陽糕,而喝菊花酒也是不可缺少的一個習慣。菊花酒是由菊花與糯米、酒麴釀製而成的酒,其酒味清爽甘甜,又有延緩衰老的保健效果,不僅在古時被譽為是“長壽酒”,到了今天它也一樣獲得人們的喜愛。那麼今天就讓我們來欣賞菊花酒的圖片大...