西方飲茶文化與中方的差異是什麼?
中國飲茶文化博大精深,在民眾生活中可謂是一種奇特的文化景觀,無論是產茶區還是非產茶區,茶文化的創造與傳承都經久不衰。茶文化是一種物質文化與精神文化完美結合的中介文化。茶不僅喝了解渴,還可以怡情養性。下面一起來看看中西方飲茶文化的差異。
茶起源於中國,最早的書面記載可追溯至公元前2世紀,後傳入西方。17世紀起,飲茶成為英國貴族圈的風尚。之後,英國人又將西方獨特的下午茶文化帶入中國。然而,在不同的文化背景下飲茶有着不同習俗。
差異1:中西茶具各有講究
中國的茶具多為陶瓷製品,亦有用於普洱茶的紫砂壺。紫砂壺有透氣性,沖泡普洱茶,水温須很高,要求茶葉也具有一定的透氣性,所以紫砂是最好的選擇。而西方人對銀器情有獨鍾,所以西方的茶具多為銀製品。
差異2:中國茶不需要調味品
在中國,飲茶是品其最純正的茶香,沒有在茶中加任何調味品的習慣。
西式茶可選擇在其中加奶、糖、檸檬片和蜂蜜等,但需要注意的是,須先倒茶,再加其他調味品,順序不能顛倒。加入調味品後,用茶匙攪拌,攪茶時避免弄出太大聲響,攪拌完需要將茶匙置於茶碗的背面。
差異3:濾茶器是西方人飲茶必備良品
在中國,泡製一杯上等的茶,比如陳年普洱,需要用鐵壺作為燒水工具,再將開水注入茶壺直至沒過茶葉,倒出第一遍水後,再向茶壺中注入開水靜置直至泡開茶葉,方才取小杯品嚐。
眾所周知,中國人的茶道頗有一番講究,事實上,西方人在飲茶時也有一套禮數。比如,西式茶使用濾茶器,將濾茶器架於茶杯上,將茶倒入杯中至3/4滿,這樣就不會把茶濺到茶托上面,弄得一團糟了。
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