壓年飯是哪個少數民族的春節習俗,壯族
壯族春節是壯族人一年之中最為隆重的一個民族節日,時間比漢族過年早一個月,在每年的農曆十一月三十日慶祝,期間有着豐富多彩的慶祝民俗,例如汲新水、迎春牛對歌、搶頭鴨等,各家各户也要準備豐盛的年節美食,其中的“壓年飯”有着美好的寓意。那麼就讓少數民族的節日為你介紹,壯族春節習俗——壓年飯。
問:壓年飯是哪個少數民族的春節習俗?
答:壓年飯是壯族的春節習俗。
壯族春節除夕這天,壯家人户户貼春聯、放鞭炮,閤家歡聚,喜慶團圓;家家殺雞殺鴨,蒸制扣肉、粉精肉,製做叉燒肉等節日美食,年夜飯的菜式裏少不了“白斬雞”,有老人的家庭,還會燉豬腳、燉整雞等。
晚上,各家在堂屋祖先牌位前設供桌,桌前掛一張美麗的壯錦或者刺繡的桌圍,桌上置擺大粽粑、年糕、米花糖及雞、鴨、魚、肉等貢品祭祀祖先。同時在家中火塘內燃燒一根耐燒的大硬木,直到第二天都不會熄滅,以示子孫綿延久長、煙火不斷之意。
晚餐前,各家都以豬肉、雞、酒、米飯等作為祭品,祭拜祖先諸神靈;然後燒紙錢、燃放鞭炮。祭畢,便開始吃團圓飯。菜餚豐盛,大家開懷暢飲,以酬一年的艱辛和合家之樂,而且這一餐的菜餚要有所剩餘,以示“年年有餘”。
而在除夕這天,全家男女老少歡聚一堂,吃完團圓飯後,就將年初一全天吃的飯煮熟,還要備好雞、鴨、肉、魚、蔬菜等,這叫做“壓年飯”。除夕煮“壓年飯”要煮得很多,一方面是留到第二天的大年初一吃,一方面也有預祝來年五穀豐登的意思。在壓年飯豐盛的菜餚中,最富特色的當屬整煮的大公雞,壯家子弟家家户户過年必備。
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