2021年3月龍抬頭吃什麼好,剃頭日的由來
在每年的農曆二月二龍抬頭的時候,會有一些習俗活動,包括一些傳統飲食,那麼2021年3月龍抬頭吃什麼好呢?二月二龍抬頭剃頭日的由來是什麼呢?讓我們一起去了解吧!
2021年3月龍抬頭吃什麼好
1、葱餅
有些地方二月二吃的餅叫“龍鱗餅”,而呂梁地區這天吃煎餅或葱油烙餅,稱為“揭龍皮”。太原地區這天除吃烙餅外,還有吃水餃,叫做“吃龍耳”,也有人用餅捲上合菜吃,意謂合龍頭。晉南這天則一定要吃麻花、饊子,謂之“啃龍骨”。
2、餃子
餃子有的形似元寶,有的形似耳朵,龍抬頭這天吃餃子稱之為“食龍耳”。“舒服不如倒着,好吃不如餃子”,在“龍抬頭”這天,講究吃“肉菜餃子”,即餡中有肉又有菜,取“肉菜”之諧音“有財”,寄語新年財源滾滾之意。
3、驢打滾
一種豆麪糕,北京清真風味小吃。用蒸熟的黃米(或糯米)揉成團,撒炒熟的黃豆麪,再加入赤豆餡心,捲成長條,撒上芝麻桂花白糖食用,由於清代經營食攤現制現售“驢打滾”時,隨制隨撒豆麪,猶如郊野毛驢就地打滾粘滿黃土似的,故得此詼諧之名。老北京的習俗,人們總喜在農曆二月買“驢打滾”品嚐,因而經營這種食品攤販和推車小販很多,以天橋市場白姓食攤和“年糕虎”(虎佔福)做的最有名氣。
4、炸油糕
在北京、天津等一些地區,人們有在春龍節這天吃油炸糕的習俗,稱之“食龍膽”。油炸糕色澤金黃,被稱作龍膽是很形象的。做法是把黍子碾成黃米,再把黃米磨成面,即成黃米麪,由黃米麪做成的黃米糕具有“黃、軟、筋、香”四大特點,吃的方法有兩種,一是“素糕”,二是“油炸糕”。
5、春餅
立春之日講究吃春餅,而過二月二同樣講究吃春餅,立春吃春餅叫做“咬春”,而二月二吃春餅則叫做咬“龍鱗”,是因春餅圓且薄的形狀好似鱗片而得名。二月二吃春餅的習俗源於清代,餅內捲入醬肘子、豬頭肉、樟茶鴨等肉食以及韭菜、蘿蔔、豆芽等蔬菜。
二月二是剃頭日的由來
農曆二月初二,春回大地,正是作物播種的時節,大地渴求雨水的滋潤。龍在中國文化裏是主宰風雨的祥瑞之物,俗語裏有“龍不抬頭天不雨”一説,因此龍抬頭是復甦和吉祥的象徵。民俗裏,人們選擇在這一天剃頭,以期許鴻運當頭的吉祥預兆。
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