臘月吃的蔬菜有哪些
冬天到了,天氣越來越冷,我們會吃比較多的肉類來給身體提供熱量,以達到禦寒的效果。尤其是到了臘月和春節,肉類的攝入量會遠遠超過蔬菜的攝入量。那麼,臘月裏有哪些適合我們吃的蔬菜呢?一起來看看吧!
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白菜
白菜是冬季常見的蔬菜,也是我們冬季日常的主要食材之一。白菜不僅可以長期儲存,而且味道鮮美、營養豐富,還有通腸道、消食的功效。在臘月多吃白菜是不錯的選擇。
蓮藕
蓮藕性寒清熱,蒸煮過後能養胃滋陰、健脾益氣,在冬天吃蓮藕可以起到滋補養生的作用。
冬筍
冬筍營養價值較高,富含蛋白質、氨基酸,可以直接清炒食用,也可以和肉類一起炒、燉,起到清新解膩的作用。同時,冬筍裏豐富的膳食纖維可以幫助腸胃消化,預防人體長胖。
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番茄
在臘月了喝碗酸酸甜甜的番茄湯,能夠起到開胃的作用,適合於老年人食用,還可以解油膩。
蘿蔔
古語有言:“冬吃蘿蔔夏吃薑”,臘月裏可以吃些益氣補血的蘿蔔。蘿蔔中含有纖維素,可以促進人體腸道的蠕動。多吃蘿蔔,可以保護脾胃,防止脾胃不舒服。
海帶
冬季吃海帶,可以補充碘元素,改善人體的代謝功能。此外,冬季喝海帶湯,還可以幫助心腦血管方面有疾病的人降脂。
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山藥
我們經常聽到山藥能延年益壽的説法,其實山藥中有豐富的微量元素、維生素和礦物質,能增強免疫力,抗衰老,補益氣,健脾胃,是寒冷的臘月最佳的進補食材,特別適合脾胃不佳的人食用。
薺菜
味道鮮美的薺菜吃了不用擔心會發胖,適合三高人羣食用。將薺菜摘好,直接用水燙一下吃,口感很棒,用薺菜做餡料包餃子也是不錯的選擇。
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