寒衣節是風俗,此節日可以喝一些養生的湯品
冬天,在不知不覺間由來臨了。到來農曆十月的時候,全國大部分地區的氣温都在下降,我們需要做好保暖工作。同時,農曆十月一是進入寒冬後的第一天,古時有授衣、祭祀、開爐等習俗,提醒人們注意寒冬要來了。民間將寒衣節與清明節、中元節並稱為中國三大“鬼節”。寒衣節的風俗,需要了解。
寒衣節是風俗
在中國古代的時候,就已經有這個節日。早在周朝時,農曆十月初一是臘祭日,這天要舉行隆重的祭祀活動。《禮記·月令》中這樣描述:以獵物為祭品,天子在社壇上祭祀日月星辰眾神,在門閭內祭祀五代祖先,同時慰勞農人,頒佈新的作息制度。《詩經·豳風·七月》曾提到“七月流火,九月授衣”,意思是説從九月開始天逐漸要冷了。人們該添置禦寒的衣裳了,因此十月初一又俗稱授衣節。由於十月方入冬,九月稍嫌早,這一習俗在宋代便推移到十月朔日。這一天,古代的帝王穿上冬衣,昭告世人冬天的降臨,女人們會給家人穿上温暖的衣服。人們用秋收之物祭拜諸神與祖先,報告這一年的豐收與希望,祈願這個冬天,不再寒冷,日子依然温暖如昔。表達自己對生活的熱愛。
養生的湯品 山藥雞湯
這個時候喝,特別適合。適量枸杞,三朵香菇,兩勺料酒,三百克鮮雞,一塊生薑,適量食鹽,十克蟲草花,三顆桂圓乾,三百克山藥,五顆紅棗。一般的雞肉會有少許腥味,土雞的腥味可能更重些,所以在正式製作之前一定要進行焯水。焯水不僅有預熟的作用,還有去除腥味異味、去除水的效果。另外,焯燙過的雞肉要清洗一下再繼續製作。處理山藥的時候要各位注意,表面的特殊物質沾到手上會很癢很難受的。山藥細長粉糯的比粗壯的好很多,容易煮熟更容易入味。很多朋友家中還沒有烹飪機,可以拿湯鍋或者砂鍋進行燉煮,這樣的時候就需要開着鍋蓋煮,在防止撲鍋的基礎上還要適時的進行攪動避免粘鍋,也能很好的觀察食材的成熟度。製作不復雜。
養生的湯品 天麻補腦湯
這個時候適合多補腦。冬季很乾燥,在這種狀態下進行工作,工作效率不高的同時還會讓自己心情變得煩躁,頭腦超負荷的運轉變得更加昏沉難受,所以冬季要做好勞逸結合的時候,適合食用滋補的湯來調養。天麻是個大補的好物。
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