臘月二十八習俗是什麼,風俗是哪些
臘月二十八是春節到來之前的時間,到了臘月二十八也離過年也越近了,人們也開始準備過節的東西,那麼臘月二十八習俗是什麼呢?風俗是哪些呢?接下來就跟隨本期的老黃曆一起來看看吧!
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臘月二十八習俗是什麼
發麪
臘月月二十八把面發,準備主食了,發麪,在過去沒有速效發酵粉,普通面它不容易擱, 發麪不愛壞, 於是二十八這天就發麪準備正月初一到十五的主食,也有二十七把面發出來了,二十八這天開始蒸棗花就是蒸帶棗的,這些帶餡的。按着老理兒説,從初一開始到初五不能動火蒸饅頭和炒菜,所以老北京人習慣在大年二十八、二十九這兩天做主食。由於春節期間忌做蒸、炒、炸、烙等炊事,而蒸與爭諧音、炒與吵諧音、炸與炸(四聲)諧音、烙與落諧音,均屬不吉利,所以老北京人在年前都要蒸出夠全家吃上一個星期左右的饅頭,這叫隔年吃。如今,外面賣的饅頭花樣繁多且價格不貴,所以平日自己發麪蒸饃的人越來越少。但是,每到年關,很多人還是會按照老輩傳下來的習慣,在臘月二十八這天發麪,準備第二天蒸饅頭。
臘月二十七準備了過年要吃的肉類,到了二十八這天,就該準備麪食了。過去,還沒有現代比較方便的發酵粉,普通的面提前幾天多做好了十分容易壞,只有發麪不愛壞,於是二十八這天就發麪,準備正月初一到初五的主食,同時,這也是因為初一到初五期間不能動火蒸饅頭。
蒸棗花
在這天,太原人要蒸好“糕兒饃饃兩笸籮”;河北人則是“蒸棗花”預備除夕祭禮祖宗作供品;河南人也是“二十八,蒸饃炸圪塔。”只有北京人慢半拍,在這天才“把面發”,等到二十九才“蒸饅頭”。
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貼花花
臘月二十八除了要發麪以外,還要“貼花花”也就是貼年畫、貼春聯和貼窗花。其中貼春聯的習俗源於古代的“桃符”。古人以桃木為辟邪之木,《典術》曰:“桃者,五木之精也,故壓伏邪氣者也。”到了五代時,後蜀君主孟昶雅好文學,他每年都命人題寫桃符,成為後世春聯之濫觴,而題寫於桃符上的“新年納餘慶,嘉節號長春”,便成為有記載的中國歷史上第一副“春聯”。後來,隨着造紙術的問世,才出現了以紅紙代替桃木的張貼春聯的習俗。
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