重陽節又是什麼節,酒神節
九月初九重陽節,是我國曆史悠久的一個民俗節日,在千百年的發展演變中,民間形成了不少重陽節的別稱,如過去也叫做重九節,今天又叫做敬老節等等,而因為重陽節俗中有一項“飲菊花酒”,重陽節也多少與酒產生了關聯,也有人又把重陽節稱為酒神節,那麼就讓老黃曆來為你介紹。
重陽佳節到來,我國有飲菊花酒的傳統習俗,這早在漢魏時期就已盛行。菊花酒在古代被看做是重陽必飲、消災祈福的“吉祥酒”,也由於菊花酒的緣故,重陽又成了祭祀酒業神的酒神節。
我國釀製重陽酒的歷史很長,古籍《西京雜記》中就記載:“菊花舒時,並採莖葉,雜黍為釀之,至來年九月九日始熟,就飲焉,故謂之菊花酒。”那時的菊花酒,是頭年重陽節時專為第二年重陽節釀的。
重陽這天,人們採下初開的菊花和一些青翠的枝葉,摻和在糧食中釀酒,放到第二年九月九日飲用。到時,清秋氣爽,菊花盛開,窗前籬下,片片金黃,人們相邀同飲菊酒,共賞黃花,確實別有一番情趣。
菊花能疏風除熱、養肝明目、消炎解毒,具有較高的藥用價值,所釀造出的酒則可以明目、治頭昏、降血壓,有減肥、輕身、補肝氣、安腸胃的功效。晉代陶淵明有“酒能祛百病,菊能制頹齡”之説,《荊楚歲時記》則載稱:“九月九日,佩茱英,食蓮耳,飲菊花酒,令長壽。”
因此,重陽這一天也成為人們祭祀酒業神的酒神節。《山東民俗·重陽節》中説,山東酒坊在這一天祭缸神,神為杜康。在貴州仁懷縣茅台鎮,都要舉行古樸、隆重的祭水儀式,這是當地酒坊相傳千年的祭祀活動。
仁懷當地民歌唱道:“九月九,是重陽,重陽釀酒香滿江;九月九,下河挑水煮新酒。”每年重陽,茅台鎮開始投料釀酒,這與其他白酒隨時投料隨時生產完全不同。
茅台酒採用九月重陽投料,一是正當高粱的收割季節;二是順應茅台當地氣候特點;三是避開高温時節生產,便於人工控制發酵過程,培養有利微生物體系,這些製作工藝正反映出重陽與酒之間特別的關係。
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