日本元旦的習俗大不同
國際上節日非常的豐富精彩,其中元旦是全世界共同的節日,也是西方的傳統節日,為了慶祝新的一年,但是每個國家的慶祝方式都不一樣的,而日本深受中華文化影響,不知道他們的元旦習俗是怎樣的呢?想要更加的瞭解日本的元旦文化,本期元旦專題為你解析。
河豚帶來福氣
河豚在日語中發音是“fugu”,與“福”(“fuku”)的發音相近。到了新年,為了祈求全年的幸福,很多日本人在新年到來後去買河豚,加工後拿回家食用。
山口縣的河豚在日本特別有名。1月4日晚上外出打魚的漁船,5日清晨一到漁港,很多人便去競價。天然河豚1公斤大概能賣到2.2萬日元,價格可謂不菲。競價過程有點像中國西北農村賣牲口,兩個人通過一個像袖筒般的布筒,用手指來定價,成交了便把身下的河豚拿走,不成交的話,賣方就拿着布筒去找別人。即便不去買魚,單看這拍賣的景象也非常有趣,彷彿“福”就在自己身邊。
去掉魚皮、魚肝等內臟後,河豚是一道非常好吃的菜。中國古代有“拼死吃河豚”之説,其味道之鮮美、毒之劇烈,可從這句話中想象出來。
日本做河豚料理的大師傅,需要有專業資格。他們的做法也很特別,把河豚的肉切得比紙還薄,呈菊花形一片一片地擺在盤子裏。吃的時候沾上一點略帶柚子味的醬油,河豚的鮮美,在口中瞬間就變成一種“幸福”。
黑豆代表認真
日本人稱河豚為“珍味”,不是誰都能在新年吃得上。而普通家庭大都會做一頓非常豐盛的年飯。日本料理中熱食不是很多,吃時大都不用加温,拿來即食。他們把年飯盛在雙層漆盒裏,每層中又分出兩個或者4個小盒,一道道小菜就盛在裏面。年飯中最不能少的是黑豆(kuromame),與“辛苦、認真”諧音。還有一種小魚的名字叫tasaku,諧音“多作、豐收”,也是年飯中必定出場的一道菜。
祈望發財,在哪個國家都一樣。用栗子或者是紅薯煮好並搗碎,堆出一個小山頭,日語稱為“金山”,吃在嘴裏甜甜的,又有“金山”之意,自然也是每餐必備。
喝酒更是要“三三九盞”。漆器製成的盛酒的小盤,三個一摞放在一起。屠蘇酒也是裝在漆壺中。主客從上至下拿出小盤,主人便在盤上點一些屠蘇酒,客人喝下後再點一次,一個盤子飲用三次,最後完成“三三九盞”的儀式。剛剛用過的盤子經簡單擦拭後,下一位客人接着用,包括孩子在內,喝屠蘇酒也是每年過年的一個重要內容。
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