日本人春節吃什麼,大有講究
日本是一個臨近於中國、朝鮮、韓國的一個島國,處於太平洋西北部。日本由7200多個小島組成。春節雖是中國的傳統節日,但臨近的幾個國家也是會過春節的。本期小編就帶你去看看日本人春節的時候會吃什麼。
御節料理是供奉給神吃的料理,其實第二天就撤下來祭了人的五臟廟。日本人吃這個還有一層意思就是從神那裏得到吃的東西。明明是自己做的菜奉獻給了神,自己吃的時候反倒是從神那裏得到了恩賜。
大晦日的食品有蕎麥麪,日本叫年越蕎麥,有什麼講究我不是很懂,但是有一個過去的俗話卻是聽説過的。就是女兒好比聖誕節的蛋糕,一定要到25以前嫁出去,男孩子是大年三十的蕎麥麪,過了30沒有娶也不要緊。
新年的第一天要喝屠蘇酒,一年內防病消災的意思。屠蘇是一種中藥。配方內包括白朮、桔梗、山椒、防風、肉桂、大黃、小豆等。喝屠蘇酒起源於宮廷,後來傳至民間。肯定有很多人會説,這個不用講得太詳細了,這個是我們中國傳過去的習慣,哈哈,的確這樣。
雜煮則是一種放年糕的湯。前面講過年糕在日本是很貴重的東西,古代還被當作壓歲錢用呢。不賞錢賞年糕吃。在關東用,用清水煮。關西用白味噌煮,年糕是圓形的。吃雜煮就是把頭天供給神吃的東西,撤下來加上山珍海味一起煮,表示得到了神的恩惠。
喝七草粥,讓正月裏吃了太多好東西的胃得到休息也是古人的一種智慧吧。傳説一月七日的早上吃七草粥可以在新的一年中無病息災。最初的七草粥是由七種穀物煮成的粥,鎌倉時代以後慢慢地變成了現在的芹菜、薺菜、繁縷、菘菜、蘿蔔菜、御形、佛座等七種綠色植物。
過去的鏡餅,是不可以用刀之類的東西切開的,要用手或者槌來掰開,砸開。這天一般的家裏,一邊祈禱一家的圓圓滿滿,講用炭火烤熟的年糕放在熱騰騰的紅豆湯裏吃。
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