白露時節話民俗,各地養生“補露”各不同
白露時節天氣轉涼,尤其是日間與夜晚的温差較大,人們要注意防範秋寒的侵襲;同時此間秋燥嚴重,人體津液容易消耗,一些呼吸道、消化道疾病趁虛而入。為了應對這些季節常見病症,民間各地常在此時進補養生,稱為“補露”,今天的二十四節氣就為你介紹。
白露養生稱“補露”
過去在民間,是很看重白露前後養生的,俗稱“補露”,根據地域不同,“補露”的方法也各異。如南京人愛喝白露茶,認為白露茶清香甘醇,既不像春茶那樣鮮嫩經不起泡,也不像夏茶那樣乾澀苦味。
蘇浙一帶的鄉下則在白露日釀酒,這種酒温中含熱,有利寒氣散發;而在福建福州,白露日必吃龍眼,認為在這一天吃一顆龍眼相當於吃一隻雞;在温州,過去有在白露這一天,採集白木槿、白毛苦菜等多種帶“白”字的草藥,與白毛烏骨雞同煨,以補身子的做法。
温州洞頭補露與眾不同
在温州洞頭諸島,儘管過去漁民生活困苦,但在白露日也還是要“補露”的,大多數人家用的是鮮鰻魚熬白蘿蔔,這是就地取材的最佳搭配。因為過去的洞頭漁場,立秋過後就開始釣捕鰻魚,到了白露,鰻魚已漸肥厚,漁諺“桂花海蜇白露鰻”,説的就是這一現象。
鰻魚營養豐富,健體強身的作用十分明顯。日本民間風俗,每年立秋前的第一個“醜”日稱“土用之丑日”,為“鰻魚日”,我國台灣地區也把重陽節定為“食鰻節”,都認為吃鰻魚利於健康長壽。
至於白蘿蔔,更是人稱“第一根菜”,我國傳統醫學書籍早就記載它有“消谷和中,去邪熱氣”的作用。鰻魚和白蘿蔔同煮,作用相得益彰。漁婦們在燒煮時,時間往往會熬得稍長一些,這樣熬出來的湯便會顯出乳白色,鮮滋潤口。這在當時窮苦漁村,已是食藥雙效的好吃食了。
過去的洞頭漁村,還有一個很有趣的專為一些小孩補露的習俗。如果家中的孩子患有哮喘、尿牀等疾病的,到了白露這一天,家人會宰殺自己餵養的雞或鴨,煮熟後盛入碗中,讓這個孩子端到一岔路口吃。
吃完後,讓孩子把空碗放在一條路上,而孩子自己從另一條路回家,過後大人再去收回碗筷。白露的“露”和路同音,這意思是:哮喘、尿牀這些毛病,藉着白露日,已經從另一岔路遠離孩子而去了。
這一小孩補露的習俗不知源起於何時,有何典故,但從現代醫學角度看,患哮喘、尿牀的孩子,大多體質較弱,白露之後晝夜温差大,對他們身體的影響也大,吃雞鴨補身子,自然是有裨益的。
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