呼和浩特风味佳肴,烤全羊
大草原的风景很美,也是个孕育人的好地方。就连食物也是十分的美味,古代的大臣王上每当有宴会就一定少不了一道烤全羊,这香味绝对能把你的馋虫都勾出来。本期小编就带你去呼和浩特文化了解一下烤全羊。
据考古资料证实:在发现河套人(鄂尔多斯人)牙齿化石的附近地区,发现了古代人类试用火的灰烬;而且还有(元史)记载,12世纪时期的蒙古人“掘地为坎以燎肉”;到了13世纪(即元朝时期),肉食方法和饮膳都已有了极大的改进。
《朴通事。柳羔羊》对烤羊肉做了较详细的记载:“元代有柳羔羊”,于地做炉三尺,周围以火烧,令全通赤,用铁箅盛羊,上用柳子盖覆上封,以熟为度。”不但制作过程复杂讲究,而且还用了专门的烤炉。至清代,各地蒙古族王府几乎都以烤全羊宴招待上宾。
自新疆解放后,烤全羊已为疆内各民族老百姓所食用,在赛马节、巴扎(新疆民族特色的商品贸易交流会)上以及年节集市里,常常有巴郎(维吾尔族小伙子)叫卖烤全羊的。烤全羊既可整只出售,又可切分零售,深受各族消费者青睐。
因地域与饮食习惯上的差异,中原大地上盛行烤全羊要比蒙古及新疆来的晚些,应该说以前是皇家达官贵人才能享受的佳品,而现今普及广大百姓餐桌亮点特色美食罢了,所以说食风之迅猛是其他所不能及的。
烤全羊是目前肉制品饮食中最健康最环保最绿色的美食了,烤全羊外表金黄油亮,外部肉焦黄发脆,内部肉绵软鲜嫩,羊肉味清香扑鼻,颇为适口,别具一格。
适宜人群,肝病、高血压患者忌食。肾病、胆固醇过高患者忌食。
-
2016年地藏王菩萨诞是几月几号?
神诞其实大家都不会很了解,或许成天忙于工作的你,并没有太多的心思去了解神诞,神诞里盘点了每个月每一天有哪位神明诞辰,那么地藏王菩萨其实还是很多人知道的,在2016年地藏王菩萨诞辰是什么时候呢?一起来了解城市文化。可能感兴趣》》天津著名的小吃街问:2016年地藏王...
-
富有文化底蕴的上海外滩
随着时代在发展,国家在富裕,恩格尔系数呈下降趋势,大多数的人脱离了贫困,不再是一心为了解决温饱问题。越来越多的人把钱花在享受型消费上,满足自己精神层面的需要,旅游就是许多人的首选,那么,在空闲之余,不妨携手自己的家人、爱人、朋友一起去欣赏中国最美的地方,现在就...
-
浙江结婚习俗及彩礼多少
我国古代有“六礼”之说,现今部分地区也有这个习俗。在现代大部分地区的结婚仪式都简化了,不过有些必要的形式还是会延续下去。许多年轻人也喜欢西式的婚礼的浪漫、纯洁。一起来浙江文化中看看这不一样的婚俗。一、说媒浙江民间婚礼,基本上沿袭南宋婚礼的习俗遗风...
-
始建于东晋年代的庐山东林寺
曾被多个诗人写进美丽的诗里,在唐代时,达到鼎盛,是万僧之居,是全国寺院之首。有“满寺万诗咏,一步一惊心”之说,堪为天下第一诗寺的庐山东林寺,始建于东晋年代。本期城市文化为你介绍东林寺。庐山东林寺,即东林寺。位于江西省九江市庐山西麓,北距九江市16公里,东距庐山牯...