金门高粱酒好喝吗,都有哪些特色
金门高粱酒是我国台湾地区的三大名酒之一,更是金门地区的四大特战之一,其闻名程度可想而知,那么今天的城市文化,小编就带大家来认识下这款产自于金门岛的高粱酒,它到底都有哪些特色呢。
叶华成和金城酒厂
叶华成,公元一九一三年出生于印尼苏门答腊,与经商的父亲共居于新加坡。禀持个人敏锐聪睿的贸易天赋,加上精通英文、马来语、客家话、福州话等七、八种语言的优异绝伦外语能力,两次在开创事业有成之际,竟先后因为日军进兵上海和发动太平洋战争,致使事业王国毁于一旦。
回返金门定居初时,叶华成拮据困顿,景况凄凉。因见当时金门街坊,设立众多私人酿酒厂,叶华成遂凭着多年从事贸易的前瞻性和敏锐性,以米为素材,聘请退伍军人担任技术指导,并自大陆引进酒曲,一头栽进完全外行的酒坊世界。
面对一连串的打击和失败,叶华成非但毫不退缩,反而愈挫愈勇。一面多方请教军中朋友,另方面每晚自作试验,详加观察,终于悟出酵母制酒的原理与方法。稻米既酿制不成,改试高粱,历经无数次的挫折和失败,以及无数次的检讨和改进,终于有志者事竟成,以高粱酿制,香醇芳浓的“高粱美酒”诞生了。
产品溯源
任何高档白酒,都离不开高粱作原料,因此,高粱也被称为“白酒原料之王”。茅台酒的原料有两种:高粱和小麦;五粮液的原料有五种:高粱、小麦、糯米、大米和玉米。中国白酒的发明者杜康造的秫酒,就是高粱酒。在中国古时候,白酒就叫高粱酒、烧酒。
金门高粱酒在台湾市场占有率达80%以上,2011年销售额135亿新台币,是台湾当之无愧的第一品牌,2011年入选台湾百大品牌。作为以台湾金门岛隔海相望的厦门,自然也就少不了许多金门高粱酒的专卖营业点。作为台湾符号之一,金门高粱酒是台湾政要人士出访时携带的佳礼。
产品特色
门高粱酒属于一特殊香型的白酒,是以乙酸乙酯、乳酸乙酯及高沸点香味物质三者构成的馥合香气突出为其香型特点,其酒液晶莹剔透,清香醇正,柔顺净爽,口、鼻、眼三种感官一致,饮之、有如清香雾气中大地的芬芳,甘润爽品,有色、香、味三奇之美。
-
浅谈徽州文化的特点与成因由来
本期徽州文化带来的是徽州文化的特点与成因,徽州全区都是山地,由于黄山的秀丽而远近闻名。这一带的河流都是自西北向东南流的,最后注入钱塘扛。因为山地十分贫瘠,所以徽州的耕地甚少。来看看吧!美籍华人学者唐德刚先生在整理《胡适口述自传》时以胡适之的口吻这样写...
-
9月30号成安渝全线通车,正好赶上国庆了
马上就快要到十一8天的小长假了,长假的时候高速路不收费是一个好消息,对于成都和重庆的小伙伴们更好的是成安渝高速终于赶在放假前通车了,以后来往两地方便太多了。本期城市文化,为你解析。人喜大普奔的消息来了!9月24日,华西都市报-封面新闻记者从四川省交通运输厅...
-
内蒙古十大特产,巴林石
我们每到一个地方旅游,都会去了解当地有什么特产,买回去送给亲朋好友。“巴林石”是内蒙古特产之一,巴林石中带有天然景图案且有很高的观赏价值。那么接下来城市文化就来为大家介绍内蒙古十大特产“巴林石”!一起来看看。巴林石据朱星白等《巴林石》所述,主要依据颜...
-
海峡两岸一家人,闽南文化节
闽南文化节由泉州市政府、台盟中央、中国闽台缘博物馆、台湾成功大学、中华闽南文化研究会共同主办,为促进海峡两岸闽南一家人。那么,关于该文化节,有什么样的文化内容呢?接下来,就跟小编一起去了解吧。文化节种类:1、南音南音是泉州地区最具有文化气息的传统文化,是...