细数鄂温克族的生活习惯
“鄂温克”在鄂温克语中意为:“住在大山林中的人们”。虽说鄂温克族是蒙古族分出来的一部分,但所处坏境不一样,自然生活习惯也会发生变化。鄂温克族文化中有哪些特有的生活习惯呢?让我们来一起看下。
纯畜牧业生产区的鄂温克族以乳、肉、面为主食,每日三餐均不能离开奶茶,不仅以奶茶为饮料,也常把奶茶加工成酸奶和奶制品。主要奶制品有:稀奶油、黄油、奶渣、奶干和奶皮子。最常见的吃法是将提取的奶油涂在面包或点心上食用。
肉类以牛羊肉为主。过去每户每年平均要食用二十来只羊和两头牛。冬季到来之前是鄂温克族大量宰杀牲畜储存肉类的季节。食肉的方法有:手把肉、灌血肠、熬肉米粥和烤肉串等。
居住在北部大兴安岭原始森林里的鄂温克族,完全以肉类为日常生活的主食,吃罕达犴肉、鹿肉、熊肉、野猪肉、狍子肉、灰鼠肉和飞龙、野鸡、乌鸡、鱼类等,食用方法也与牧区略有不同,其中罕达犴、鹿、狍子的肝、肾一般都生食,其他部分则要煮食。
鱼类多用来清炖,清炖鱼时只加野葱和盐,讲究原汤原味。鄂温克族很少食用蔬菜,仅仅采集一些野葱,做成咸菜,作为小菜佐餐。从20世纪50年代初开始,主食渐被面食如:面条、烙饼、馒头等所代替。
鄂温克族都以奶茶为饮料,饮用时根据个人的口味再加黄油、奶渣。此外,还饮用面茶、肉茶。林区的鄂温克族还饮用当地特有的驯鹿奶。
鄂温克族传统炊餐用具别具特色,有用罕达犴骨做成的杯子、筷子,鹿角做成的酒盅,犴子肚盛水煮肉、罕达犴筋缝制的鹿皮盛粮口袋,桦木、皮制的各种碗、碟等。如今瓷、铝、铁、塑料制品已广为使用。
鄂温克族主要分布在中国东北黑龙江省和内蒙古自治区。鄂温克意思是“住在大山林里的人们”。大部分鄂温克人以放牧为生,其余从事农耕。
吃饭时,全家人围绕火堆席地而坐,在三角架上吊着铁锅,将捕获的驼鹿或其它猎物切成肉块,放入沸滚的锅里涮着吃。涮出的兽肉多挂着缕缕血丝,半生半熟。人们认为这样吃不仅营养丰富,而且容易吸收。
剩余的大量兽肉,鄂温克人晾晒成肉干和肉条,贮存起来慢慢吃,外出狩猎时,把它装在鹿包兜里当干粮。
-
中国十大作曲家排名之贺绿汀
音乐伴随在我们身边,随着时光的不停流转,人们的记忆沉淀在历史的长河中,许多耳熟能详的歌曲留在了最伟大时刻,他们的创作丰富多彩,动人的旋律让人们记住了他们。那么,本期的民族文化就带大家一起来看看中国十大作曲家排名之贺绿汀。贺绿汀贺绿汀(1903-1999),男,原名贺楷...
-
恐怖禁画,迪奥的世界
油画作为西洋画的画种之一,深受人们喜爱。尤其是那些出自名家之手的油画,更是被油画爱好者们抢着收藏。但是并不是所有油画都适合收藏,有些油画带着可怕的诅咒,那么本期的民族文化,为你解析。有一幅禁画,画的名字叫《迪奥的世界》,作者是中世纪意大利作家比尔·索拉道...
-
战国四公子是谁,战国四公子排名
战国死工资指的是在战国末期楚国的春申君,齐国的孟尝君,赵国的平原君和魏国的信陵君。当时这四位都是王公贵族的国家君王后代,而且当时的四人都以养“士”著称,所以被那时的人称为战国的四公子。本期的民族文化,就来告诉你战国四公子的各方面排名情况。信陵君:信陵君...
-
中国十大濒危动物之扬子鳄
从动物变成稀有动物需要几步?只需要一步——人类的贪婪。人们对大自然的过度索求,使得动物的栖息地遭遇灭顶之灾。人们利用动物从事商业活动,让它们总是活在惶恐之中。这个世界因为物种的多样化而美丽,可是却有越来越多的物种从地球上消失,到最后只能通过图片去认识...