景颇族绿叶宴是什么,都有哪些美食
绿色,是景颇族山寨永恒的主题,不仅和景颇族山寨的远山竹楼有关,也和闻名遐迩的绿叶宴有关。绿叶宴是景颇山寨中既古朴又带点野性的名宴,那么宴席中都有哪些美食呢。馋嘴的你赶紧和小编一起到景颇族文化中看看吧。
绿叶宴一个多么美丽而诱人的名字。它是从景颇族古老传统的饮食习惯中诞生的,桌上除了绿色还是绿色,就连餐桌,也全为绿叶铺就,那一张张宽大的绿叶,就是一个个特别的“菜盘”,“盘”中盛满了景颇人独特的山珍野味,也盛满了一个古老民族质朴的深情。
由于景颇族聚居区群山众多,雨量充沛,各种野生动植物资源十分丰富,为景颇人丰富多彩的绿叶宴创造了条件。凡鸟兽鱼虫,花草果木,无不在觅食之列。正如景颇族的民谣所言:“山里的东西、绿的是菜,动的是肉”。
绿叶宴以当地极为丰富的山菜和野味为主,采用传统的烤、煮、炸、腌等手法烹制,用肥大的树叶或芭蕉叶包盛饭菜,用树叶叠成勺、盆盛汤,因满席翠绿、全不用碗筷而得名。
逐一打开“绿包”:有喷香的糯米饭,有鲜美的鱼腥草,有蜂蛹荷包蛋,还有飞蚂蚁煎饼、舂烤绿斑鸠、帕滚酸菜鱼等,真不知先吃什么好。面对整桌碧色、满席佳肴,再加上醇香的米酒、水酒和景颇族同胞的热情好客。
景颇族简介:
景颇族,中国云南世居少数民族之一,由唐代“寻传”部落的一部分发展而来。近代文献多称为“山头”、又分别称为“大山”、“小山”、“茶山”、“浪速”,自称“景颇”、“载瓦”、“喇期”、“浪峨”。
景颇族主要聚居在云南省德宏傣族景颇族自治州各县的山区,少数居住在怒江傈僳族自治州的芒马、古浪、岗房以及耿马、澜沧等县。
缅甸境内有克钦邦,克钦族即中国景颇族。只是名字不同而已。
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