补充维生素吃什么好,缺啥吃啥
众所周知,虽然人们每天所需的维生素不是那么的多,但是很多的病往往就是缺少那么点的维生素。一般维生素的补充主要来自于水果和蔬菜。那么你们知道补充维生素吃什么比较的好呢?本期的食疗养生,为你解析。
维生素A
日常饮食中维生素A含量较高的食物主要有两类,一类是植物类食物,主要是“有色蔬菜”,包括绿叶蔬菜、红黄色颜色的蔬菜等,绿叶蔬菜是含维生素A最多的蔬菜,每100克蔬菜中大概含有12000各单位。常吃的比如甘蓝、菠菜、荠菜、莴苣、苜蓿、青椒、黄瓜、胡萝卜、西红柿、茄子等,二类食动物类食物,主要是鱼类,还有鸡蛋。通常在鱼中提取的鱼肝油含量丰富。
维生素B1
这类维生素主要存在于动物内脏、肉类、谷物和粮食作物中,其中动物内脏如猪肾、猪心等含量相对其他三种较少,肉类主要是瘦猪肉,谷物主要是一些粗粮,比如豆类划入黄豆、扁豆、豌豆等,其中含量最高的是小麦胚芽,未经精细加工过的含量比较高。
维生素B2
容易缺乏维生素B2的人群有儿童、孕妇、不吃瘦肉奶制品的人呢及精神压力大的人。因此缺乏的人可以改善饮食结构,多摄入如奶类及其制品、动物肝肾、蛋黄、鳝鱼、胡萝卜、香菇、紫菜、芹菜、橘子、柑、橙等食物。
维生素C
摄入足够的维生素C不仅有助于预防坏血病,多吃含维C多的水果能预防结肠癌和肺癌。维生素C的来源主要新鲜的水果和蔬菜,蔬菜中,辣椒、茼蒿、苦瓜、豆角、菠菜、土豆、韭菜等中含量丰富;水果中,酸枣、鲜枣、草莓、柑橘、柠檬等中含量最多。
维生素E
大多食物中都含有维生素E,肉类、蛋类、乳制品、蔬菜如甘蓝、莴苣,水果如猕猴桃、哈密瓜,坚果如杏仁、榛子,所以合理的膳食是摄取充足维生素的保证。
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