盘点一下中国各省重口味的食物
民以食为天,中国号称是地球上最强的吃货,对于食物的接受程度那是非一般的高。那么你们知道中国各省都有哪些重口味的食物吗?本期的饮食文化,跟着小编一起去看看吧。
广东
禾虫
广东人在吃的问题上是全国最大胆的,各种虫子、胎盘之类重口味食物。据老人们说,上世纪五、六十年代,禾虫出造时,密密麻麻地浮游在河涌的水面,十分壮观,农民守候在河涌的出口处,有时一次可捕捞数百斤禾虫,用农艇满载而归,吃不完的禾虫还可制作禾虫酱,只是到了农药泛滥的今天,禾虫已经越来越少,市场里面的禾虫也要卖到近百元一斤。
沙虫
沙虫的照片效果是不是比禾虫还要重口一点呢?沙虫学名方格星虫,形状就像一根肠子,体长约10~20厘米,且浑身光裸无毛,是海洋生物,一旦污染则不能成活,有“环境标志生物”之称。但是,难道看到这个图之后,只有小编一个人全身起鸡皮疙瘩呢?
福建
土笋冻
“土笋冻”是个什么东西,竟让闽南人如此酷爱?这土笋原是野生于沿海江河入海处咸淡水交汇的滩涂上,学名叫做“星虫”的一种环节软体动物。它含有胶质,身长二、三寸,其外形粗陋,颜色黑褐,粗者如食指,细者似稻茎,约有拇指长短,还拖着一条长有一二寸,细如火柴梗、伸缩自如的“尾巴”。“土笋冻”就是用它加工而成的冻品。
毛鸡蛋
毛鸡蛋又叫死胎蛋,是鸡蛋在孵化过程中受到不当的温度、湿度或者是某些病菌的影响,导致鸡胚发育停止,死在蛋壳内尚未成熟的小鸡。毛鸡蛋就是快要孵好的鸡蛋,根据小鸡孵成的情况分成全蛋、半鸡、全鸡几种,其中最血腥的是全鸡,就是蛋里小鸡基本长好了快要破壳而出的哪种。毛鸡蛋吃的时候可以煮或者油炸,然后沾着椒盐吃。是福建漳州的特产。
四川
兔头
兔头是四川成都汉族名小吃之一,鲜香味美,口感极佳。成都人消暑下啤酒的必点食品,夏天满街的“冷啖杯”食肆没有一家不卖兔头的。冬天则有热腾腾现从锅里捞出来的“啤酒兔头”。最着名的兔头发源于成都市旁边的双流,即成都国际机场所在的地方。那里的“双流老妈兔头”已成一绝。此外“乔一乔”和东风大桥兔头也都名声在外。
广西
北海沙蟹汁
去海边捉些活的沙蟹,死的就不要了!把捉回来的沙蟹多换几次水洗干净!把洗好的沙蟹放到清洁干燥的可捣臼的器物里,之后用木棒捣碎沙蟹!捣碎之后加料,拌匀!所以沙蟹酱就是生螃蟹的尸,生的!
西藏
珞巴生肉酱
珞巴族位于西藏山南、林芝地区,哪儿有一种特色的食物叫“夏金”,也就是珞巴生肉酱。用野羚牛、扭角羚或香獐肉制成的生肉酱。将生肉砸成肉泥,然后再拌以蒜泥、茴香、香菜、辣椒面等多种调味品,和成不干不稀的肉酱,用饭醮着吃。
黑龙江
炸蚕蛹
这个东西东北人吃得比较多,南方少。爱的人觉得它很香,但是像小编这种胆子小的就没有这个口福了,因为看着就觉得胃里开始翻腾了。
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