去大连必点的大连特色菜
大连环境绝佳,气候冬无严寒,夏无酷暑。是一个旅游胜地,同时也是一个盛产美食的地方。如果你正在大连旅游,或者正在考虑去哪里旅游。那大连肯定是首选了。美食那么多,不去多可惜啊!大连文化里少不了大连美食,那么去大连必点的特色菜有哪些呢,赶紧往下看吧!
1、红烤全虾
红烤全虾是大连典型的特色佳肴,大虾不除皮,加入葱、姜、植物油等,最主要用慢火烘烤,盛在圆盘中。
2、咸鱼饼子
咸鱼饼子原是大连农村的食品,后来引进了城市中,咸鱼饼子一般在大小中式菜馆都可以看到,饼子大小和手掌差不多大,在锅里煎,再配以大连虾酱或者海鱼,是大连当地特色美食,现在很多家庭依然这么吃。
3、虾酱
大连的虾酱是大连当地特色海鲜酱,主要是自己调制的,也有密封包装出售的,大连虾酱配以咸鱼饼子,是黄金搭档吃法,也可以加一枚鸡蛋和葱花,在锅里蒸熟,美味十分。
4、三鲜焖子
三鲜焖子属于大连名菜,鲁菜系列,食材以海参、虾仁、和焖子为主题,大连焖子由地瓜粉制成凉粉,把焖子放到平底锅里面煎,切成小碎块,加入海参、虾仁等海鲜,蒜泥、芝麻、酱油等调味料,大连当地的特色三鲜焖子就好了。
5、水煮虾爬子
连虾爬子也是美食,例如水煮虾爬子、椒虾爬子盐、辣炒虾爬子等,其中水煮虾爬子在大连最为常见,海鲜营养价值高,美味。虾爬子又叫琵琶虾、螳螂虾,是大连九月最肥的海产品。
6、拌海凉粉
它是大连特产的东西,原料是生长在海底礁石上的一种水草叫牛毛菜,将它晒干后上锅熬7—8小时,再过滤、晾凉后切成条形便成海凉粉。拌海凉粉比北京人惯常吃的绿豆凉粉更爽嫩,如琼脂一般,是夏季的一道清新的开胃冷菜。
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