越橘和蓝莓的区别,有何营养价值
说到越橘,大家都知道是一种有着丰富的营养价值和食用价值的浆果,深受人们的喜爱。那你知道越橘有什么营养价值吗?越橘和蓝莓有着会很想相似的外形,那它们又有何区别呢?那么本期的饮食文化,为你深入解析越橘。
越橘的营养价值
越橘有的种类有130多种,主要有兔眼越橘,狭叶越橘,澳洲越橘,蔓越橘等。果实近圆形,蓝黑或深红色。越橘含有花色苷、果胶、单宁、熊果苷、维生素C和B族维生素等多种成分。越橘可以防止血管破裂,也被誉为毛细血管的修理工,保护眼睛,防癌变,对慢性乙肝也有改善作用等。
经常食用越橘能够增加毛细血管的柔韧性,可以纯净促进血管膨胀和伸缩性,防止血管破裂。越橘属既能强化眼睛里的毛细血管,当然也能强化身体其他器官组织里的毛细血管,达到预防各部器官血管病变,因此越橘被称誉为循环系统里的毛细血管的修理工。越橘中的类黄酮物质抑制血小板凝固的作用,可以预防血栓的形成,减少动脉硬化发生的频率。
越橘和蓝莓有何区别
越橘主要是指以芬兰、瑞典为主的北欧国度自生的浆果类植物,而蓝莓是广泛在美国、澳洲、新西兰、智利等地栽培的浆果类植物。和蓝莓相比花色苷的含量,越橘要高出4--5倍。其中缘由是北欧靠近北极,白夜日照时间较长的原因。切开果肉,蓝莓外皮呈现蓝紫色,果肉却不是,越橘表里如一。
此外,由于两者价格相差悬殊,北欧自生的越橘价格较高,越橘多被用于作为保健食品的原料进行销售。而蓝莓由于有效物的含量较低,一般流于普通食品的阶层。
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