天津素卷圈的做法,画个圈圈乐死你
卷不成春,春卷,作为中国民间节日的一种传统食品,几乎家家都会做,各家的做法也是大同小异。有一种既美味又健康的春卷,那就是天津的美味早点素卷圈,对于外来游客还不熟悉,但在天津本地人气不输煎饼果子的早餐。本期饮食文化,小编教你如何去制作美味的素卷圈。
主料:
春卷皮,绿豆芽,菜香干,油面筋,香菜,粉丝
辅料:
红酱豆腐,麻酱,五香粉,面粉,干淀粉
做法:
1、将绿豆芽菜洗净,掐掉根须与头部的芽,用沸水焯至七成熟后切成两厘米长左右装入盆中待用。
2、油面筋切成碎丁,在沸水中焯烫一下去掉其中的油,捞出面筋挤干其中的水后也装盆备用。将香干入水焯烫后也切成碎丁与面筋丁一起装盘备用。
3、细粉丝泡开,焯烫熟后捞出切碎待用,香菜洗净切碎后与之前处理好的绿豆芽菜、面筋丁、香干丁以及碎粉丝混在一起做馅。
4、将麻酱用红酱豆腐汁调稀后倒入馅料中,接着在馅料中加入整块红酱豆腐与五香粉后调匀,如果出汤的话就加入适量干淀粉,若出汤太多就倒出一些汤再加淀粉。
5、将调好的馅料放在一边待用,取一点面粉调成酱面糊放在一边,取春卷皮一张以贴福字的方式放在手心中,取适量馅料放在春卷皮上,以用报纸包盒子的方式包好。
6、再取一张春卷皮包在已经包好的“馅包”外,注意这次不要全包上,露出里层馅包的两头,若春卷皮粘不住可以用之前调好的酱面糊作“胶水”进行固定。
7、油锅烧至六成热,将包好的卷圈下锅炸至金黄色出锅即可。
-
由馄饨演化而来的凤城鱼皮角
人知饮食所以养生,不知饮食失调.亦所以害生。中华饮食博大精深,悠久的历史和底蕴就是我们的骄傲和亮点,在各个时代不管是和平或者战乱总是造就了很多美味的料理,也因为在历史中的不断继承和发展才有了凤城鱼皮角这道菜,本期饮食文化为你解析。鱼皮角是广东顺德着名...
-
红参的副作用,吃红参要注意什么
红参十分的营养,就如韩国人也对它青睐有加,当然我们也不例外。它是人参的其中一种,保健效果十分的显着,一直以来都深受人们的喜爱。可是一样东西有利就有弊,不可能全是好的。那么本期的饮食禁忌,讲讲红参的副作用,一起看看吧。红参是参的熟用品,其加工方法是经过浸润、...
-
台湾甘蔗腿库饭,品味最正宗的味道
台湾菜文化是中国的一部分,台湾也有非常多的美食。台湾甘蔗腿库饭大家听过没有?是不是觉得很新奇呢?甘蔗也能做饭?下面小编从饮食文化为大家介绍一下台湾甘蔗腿库饭的做法,品味最正宗的台湾风味。1、后腿肉洗净后擦干,切成约厚1.5cm*5cm大块、准备一调理缸,将主料的材...
-
功夫茶是什么茶,功夫茶源自何处
中国是茶叶的骨灰想,功夫茶的茶具很讲究,但我只见过描金细瓷的小壶、小杯,好茶须有好茶具,想要泡好一壶茶还是有相当的功夫的,功夫茶在闽南潮汕地区是相当流行的一种,你知道功夫茶是源自何处的吗?本期饮茶文化为你解析。所谓功夫茶,并非一种茶叶或茶类的名字。而是一种...