香瓜和甜瓜的区别是什么
香瓜其实就是甜瓜,只是不同地方的人叫法不同一样。就像地瓜,很多地方也称之为红薯。福建的扁食其实就是北方的馄饨,其实东西就只有一个。不过由于生长环境的不同,形状和味道有些差异罢了。本期的饮食文化,为你解析。
香瓜是甜瓜的俗称没错。香瓜是民间对传统薄皮甜瓜的称呼,主要是东北、河北、河南、山西、陕西等地居多。近年很多地方都种厚皮的或厚薄杂交品种了。传统上的是绿黄色或黄白的,因商品性差种植少了。但论品质它仍然是让人喜欢的品种。目前东北仍有市场,要买种子得找老品名,像白糖罐、牙瓜、羊角蜜等。估计够难找的,估计后两种没有了。其它品种也有不都提。南方地区水分多,生产期短,光照不足,生产出来的果实充满浓郁的香味但甜味不足,所以叫香瓜;而北方正好是相反的,十分的甜但是香气很淡,所以叫甜瓜。
1、甜瓜含大量碳水化合物及柠檬酸等,且水分充沛,可消暑清热、生津解渴、除烦;
2、甜瓜中的转化酶可将不溶性蛋白质转变成可溶性蛋白质,能帮助肾脏病人吸收营养;
3、甜瓜蒂中的维生素B能保护肝脏,减轻慢性肝损伤;
4、现代研究发现,甜瓜子有驱杀蛔虫,丝虫等作用;
5、甜瓜营养丰富,可补充人体所需的能量及营养素。
果肉生食,止渴清燥,可消除口臭,但瓜蒂有毒,生食过量,即会中毒。据有关专家鉴定,各种香瓜均含有苹果酸、葡萄糖、氨基酸、甜菜茄、维生素C等丰富营养,对感染性高烧、口渴等,都具有很好的疗效。
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