吃螃蟹禁忌,什么人不能吃螃蟹
食物都是相生相克的,一不小心就会中毒的,尤其是在吃海鲜的时候尤其得注意,很多海鲜跟食物相克,吃的时候要小心,不然吃的时候开心,吃完有你后悔的。那么本期的饮食文化为大家介绍吃螃蟹禁忌,什么人不能吃螃蟹?
吃螃蟹禁忌
1、生蟹不要吃
对于生的螃蟹,是一定不能够吃的,很多的人会因为好奇而去尝试吃生的螃蟹,这是很不好的,因为里面充满了细菌,对于人体是很有害的。
有些人因为未将蟹洗刷干净,蒸煮不透,或因生吃醉蟹或腌蟹,把蟹体内的病菌或寄生虫吃到肚子里,怎么会不生病呢?蒸熟煮透了再吃,就不会有这个问题了。
2、死蟹不宜吃
新鲜活蟹的外壳呈青黑色,具有光泽,脐部饱满,腹部白洁。而垂死的蟹外壳呈黄色,蟹脚较软,翻正困难。
对于死掉的螃蟹,也不要吃,因为这样的话,螃蟹的细菌会快速的蔓延到蟹肉当中去的,会很容易出现腹泻、腹痛的情况的。
3、不要存放
对于螃蟹来说,最好是不要存放,如果真的吃不完,必须要保存的话,也要妥善保存,再要吃的时候,要重新进行蒸煮。
4、吃蟹不要乱嚼一气
吃蟹时,在开盖后要注意四个清除:清除蟹胃,就是蟹盖里三角形的骨质小包,先吃蟹盖部分,用小勺把中间的蟹胃部分舀出,轻轻将外面包裹着的蟹黄吮干净。
注意,不要吮破中间那个呈三角锥状的蟹胃,内有污沙应将其丢弃;吃完蟹盖轮到蟹身,先用剪刀将多余的蟹脚、蟹嘴剪掉。
用勺柄将蟹身中间呈六角形的片状物挑出来,那是蟹心部分,应丢弃。还有蟹肠,即由蟹胃通到蟹脐的一条黑线,蟹鳃,即长在蟹腹部如眉毛状的两排软绵绵的东西,都应该清除掉。
5、不宜吃太多
蟹肉性寒,脾胃虚寒者尤应引起注意,以免引起腹痛腹泻。
6、不要与茶水同食
吃蟹时和吃蟹后1小时内不要喝茶。因为开水会冲淡胃酸,茶会使蟹的某些成分凝固,不利于消化吸收,还可能引起腹痛、腹泻。
7、不要和柿子一起吃
蟹肥的时候柿子也熟了,这两种东西应当注意不要同时吃。因为柿子中的鞣酸等成分会使蟹肉蛋白凝固,凝固物质长时间留在肠道内会发酵腐败,引起呕吐、腹痛、腹泻等反应,还可能引起结石症等。
什么人不能吃螃蟹
1.大家都知道螃蟹只有活血化瘀的功效,所以孕妇首选在怀孕期间是不能吃螃蟹的,传统中医认为蟹棒肉能催生下胎,如果吃了螃蟹,可能会引起流产,这个孕妇一定要注意。
2.还有不一部分人可能对海鲜过敏,如果患有过敏史的人也要注意,因为螃蟹中含有特异的蛋白质,会引发过敏,有些人吃完螃蟹皮肤会出现小红点等,如果严重的话,可能会出现休克等。
3.如今越来越多的三高人群出现,高血压、高血脂、糖尿病患者,尽量少吃螃蟹,因为螃蟹中含有较多的胆固醇,可能会加重病情。
4.对于老年朋友来说,吃螃蟹的时候也要特别注意,不要多吃,因为老年人的消化功能降低,老人吃多了,可能会引起腹泻等消化不良,要注意一下。
5.还有对于小孩子来说也不能多吃,很多家长们认为螃蟹可以补身体,可以让小孩子多吃一些,都是不正确的,如果吃多了,孩子消化能力不好,会引起消化不良,严重的话可能需要去医院。
6.最后,对于有消化系统疾病的朋友来说,最好少吃螃蟹,特别是患有胆囊炎、胰腺炎的病人,吃了螃蟹之后,大量的蛋白质进入消化系统,会对病情产生不良影响,甚至会引起疾病的急性发作。
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