清淡不油腻又好吃的菜,快来收藏吧
现代社会,人们聚会应酬,大鱼大肉都吃多了看到都觉得腻,没有胃口。这时候大家就会想要吃一些清淡不油腻的家常菜。那么本期的健康饮食文化,带你做好吃又清淡的开胃菜,还等什么,快来学吧!
香菇炒豆腐
材料:香菇、豆腐、大蒜、料酒、盐、白砂糖少许。
做法:
1、香菇洗净切片,豆腐切块,切大块些炒时不易破。
2、锅内入油烧热,放入豆腐块,转小火,炸至表面微黄即可。
3、加入香菇,大蒜叶翻炒,加料酒、盐,一勺糖调味,少许水。
4、大火翻炒均匀,半分钟即可出锅。
藕片小炒
材料:藕、木耳、胡萝卜、青椒、盐、油、料酒、白砂糖少许。
做法:
1、藕去皮洗净切片,浸泡在清水中,黑木耳预先浸泡洗净,青椒洗净切片,胡萝卜切片。
2、热油锅,放入蒜泥爆香,倒入黑木耳翻炒,再放入藕片翻炒。
3、先加入料酒,再加入糖,还可以加适量的水,再加入青椒和胡萝卜翻炒。
4、加盐,调味,炒至青椒断生,出锅。
干煸四季豆
材料:扁豆、猪肉馅、大蒜、干辣椒、盐、酱油、鸡精、油、料酒、芽菜末。
1、将鲜嫩扁豆摘去两头,手掐成长段。
2、大火烧热炸锅中的油,待油中有热气升腾时放入扁豆。
3、炸3分钟后,至豆角表面起皱干缩,捞出沥干油分。
4、锅中留底油,炒香蒜粒和猪肉馅,并调入料酒和酱油。
5、将芽菜一起人锅煸炒后盛出。
6、另取干锅置中火上,倒入炸过的豆角煸熟。
7、再次将炒好的猪肉馅和芽菜末入锅,撒上干红辣椒丝。
8、调入盐和鸡精炒匀即可。
五彩山药
材料:山药、胡萝卜、豌豆、玉米粒、红甜椒、姜末。
做法:
1、胡萝卜、红甜椒切成和豌豆相仿大小的粒。
2、削掉山药的表皮,改刀切成和其他配菜相仿大小的粒。
3、山药粒置于流水下,冲洗掉大部分的黏液。
4、水烧开,倒入各种配料粒汆烫2分钟左右,捞起重新置于流水下,冲洗一遍。
5、热锅温油爆香姜末,倒入各种配料粒翻炒2-3分钟。
6、加盐、味精、糖、少许生抽、黑胡椒粉调味,最后加水淀粉勾上薄芡即可。
-
牛油果为什么有黑线,为什么会苦
牛油果是一种营养十分丰富的热带水果,有着极佳的美容效果。我们经常挂在嘴边的一句话,良药苦口,可是身为水果的牛油果吃起来却和苦瓜似的,味道真的不咋地。那么本期的饮食文化,讲讲牛油果为什么有黑线,为什么是苦的。牛油果为什么有黑线牛油果有黑线能吃。部分牛油果...
-
关于西樵大饼的由来,你晓得吗
蔡澜说,黑泽明一辈子爱吃消夜,理由:白天饮食补益身体,夜晚饮食补益灵魂。在我国有很多有关饮食的名言名句,毕竟中国就是一个吃的国度,在饮食方面可以说在世界上都是首屈一指的,西樵大饼就是我国的一种美食,本期饮食文化为你介绍西樵大饼。话说明朝弘治年间,方献夫任...
-
中国的主食有哪些东西,大米、白面
南米北面,南方人常常是以大米作为主食来食用的,而北方人则是更喜欢馒头、面条一类的面食。除此之外其它地方也都有着他们独特的主食,你知道中国的主食有哪些吗?那么,本期中国饮食文化一起了解吧!主食是指传统上餐桌上的主要食物,所需能量的主要来源。由于主食是碳水化...
-
水中珍品,全球十大健康食物之三文鱼
在这个不用担心温饱问题的时代,人们在饮食上的追求也从饱腹过渡到健康和养生的层面。对于一种食物,人们更关心的是它的营养价值和功效作用。世界卫生组织曾公布了全球十大健康食品。那么本期的健康饮食文化,为你深入解析全球十大健康食物之三文鱼。三文鱼是部分鲑...