压年饭是哪个少数民族的春节习俗,壮族
壮族春节是壮族人一年之中最为隆重的一个民族节日,时间比汉族过年早一个月,在每年的农历十一月三十日庆祝,期间有着丰富多彩的庆祝民俗,例如汲新水、迎春牛对歌、抢头鸭等,各家各户也要准备丰盛的年节美食,其中的“压年饭”有着美好的寓意。那么就让少数民族的节日为你介绍,壮族春节习俗——压年饭。
问:压年饭是哪个少数民族的春节习俗?
答:压年饭是壮族的春节习俗。
壮族春节除夕这天,壮家人户户贴春联、放鞭炮,合家欢聚,喜庆团圆;家家杀鸡杀鸭,蒸制扣肉、粉精肉,制做叉烧肉等节日美食,年夜饭的菜式里少不了“白斩鸡”,有老人的家庭,还会炖猪脚、炖整鸡等。
晚上,各家在堂屋祖先牌位前设供桌,桌前挂一张美丽的壮锦或者刺绣的桌围,桌上置摆大粽粑、年糕、米花糖及鸡、鸭、鱼、肉等贡品祭祀祖先。同时在家中火塘内燃烧一根耐烧的大硬木,直到第二天都不会熄灭,以示子孙绵延久长、烟火不断之意。
晚餐前,各家都以猪肉、鸡、酒、米饭等作为祭品,祭拜祖先诸神灵;然后烧纸钱、燃放鞭炮。祭毕,便开始吃团圆饭。菜肴丰盛,大家开怀畅饮,以酬一年的艰辛和合家之乐,而且这一餐的菜肴要有所剩余,以示“年年有余”。
而在除夕这天,全家男女老少欢聚一堂,吃完团圆饭后,就将年初一全天吃的饭煮熟,还要备好鸡、鸭、肉、鱼、蔬菜等,这叫做“压年饭”。除夕煮“压年饭”要煮得很多,一方面是留到第二天的大年初一吃,一方面也有预祝来年五谷丰登的意思。在压年饭丰盛的菜肴中,最富特色的当属整煮的大公鸡,壮家子弟家家户户过年必备。
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