台州正月十四吃什么,有讲究吗
我们中国人对于吃这方面是很有讲究的,并且在不同地方都会有属于自己地方的特色美食,既然是特色那么就只有在当地吃才是各方面都正宗的。在传统的节日里面,每个人地方的吃什么也都不一样,都是根据当地一些风俗习惯而形成的独有的美食。
台州正月十四吃什么
正月十四夜台州人一般吃糟羹,台州正月十四晚上吃糟羹在全国是唯一一个。糟羹的制作方法很简单,也很独特。在历史的记载中还有关于糟羹的做法。常用芥菜、肉丝、猪耳朵、猪尾巴、豆面、冬笋等等蔬菜,切成丁状,煮熟后,加水烧开,用米粉调水,倒入锅中搅匀,最后就变成糊状。这就是苏州人正月十四夜必吃的食物。
关于吃糟羹传说
孝子改节说
明代临海城关秦鸣雷,生弥月丧母,五龄丧父,出嗣于伯父秦文,未几秦文亦亡故,由其伯母(继母)杨夫人含辛茹苦扶养长大,并于嘉靖二十三年(1554)高中状元,曾任南京礼部尚书,总校《永乐大典》。秦对伯母极为尊敬孝顺,因伯母信佛,初一、十五都要戒荤吃素,为了使他的伯母也能和家人一起享受节日的口福,特将元宵提前一天,中秋推迟一天。类似的还有明南京礼部右侍郎兼国子监祭酒谢铎(太平县人),元末起事的方国珍(黄岩县人),清台州知府刘敖侍母至孝而改元宵、中秋的传说。
戚继光抗倭说
相传有一年正月十四,戚继光带兵进驻临海桃渚城。由于粮草的供应不足,解粮官张里道建议向城里百姓借粮,但戚继光认为桃渚城里的百姓多次遭倭寇洗劫,而且省吃俭用支援戚家军,不能再给他们增加负担。于是,张里道最后想出一顿饭两顿吃的办法,他带领士兵把剩下的粮食磨成粉,兑水熬成糊状,再加入各种蔬菜、肉类、豆制品和调味品,制成糟羹给将士们吃。桃渚百姓听说后非常感动,为纪念此事就把元宵改为正月十四,糟羹也成为元宵的传统食品。
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