立春为什么吃春饼,寓意
立春是春天当中的节气,在立春到来的时候,会有很多的习俗,而吃春饼也是其中之一。但有人也会有疑问为什么要吃春饼呢?那么立春吃春饼的寓意是什么呢?接下来就跟随本期的老黄历一起来看看吧!
你可能感兴趣:立春谚语有哪些 跟立春有关的俗语
立春吃春饼的寓意
立春吃春饼生菜等是立春习俗之一,俗称嚼春、咬春或者尝春,立春吃春饼有迎春的寓意。
有记载说宋代宫廷的荠菜迎春饼是丝、金鸡玉燕、备极精巧,每盘值万钱。春饼薄如蝉翼,这里记载的是用稀面在1种平锅上抹一下,即成极薄透明的饼,用来包荠菜馅,然后用油炸出的春卷(又叫春盘)。春饼、春卷是古人心目中的春的象征。
你可能感兴趣:立春是春天的开始吗 开春是不是立春
春饼是用白面擀成圆形的饼,经烙制而成。清《调鼎集》记载春饼的制法是擀面皮加包火腿肉、鸡肉等物,或四季时菜心、油炸供客。又咸肉腰、蒜花、黑枣、胡桃仁、洋糖(白糖)共碾碎,卷春饼切段。这是清朝的吃法。但现在演变为春饼抹甜面酱,卷洋角葱后食用。
南方的春饼是今日春卷的前身,其做法是:将面粉和水搅成面糊,摊在平底锅中以小火烘出薄饼,即是皮子,包馅即是春饼,油炸至金黄色捞出。江南一带馅料常用豆沙,即是甜馅春饼。这实际上就是春卷。
你可能感兴趣:立春是春季的第几个节气 有什么象征
此外还讲究吃和菜,就是用时令菜的心,如韭黄、菠黄等切丝,叫炒和菜。有的地方还讲究用酱肚丝鸡丝等熟肉夹在春饼里吃。吃春饼讲究将和菜包起来,从头吃到尾,叫有头有尾,取吉利的意思。吃春饼时,全家围坐一起,把烙好的春饼放在蒸锅里,随吃随拿,为的是吃个热乎劲儿。
-
广州人过年吃什么,广州过年吃什么美食
广州这个地区因为气候比较温暖,所以各种蔬菜水果都特别容易种植,而且还靠着海边,有各种各样新鲜的海鲜,因此广东地区的菜品丰富多样,口味配料讲究。过年期间的菜品更是富含吉祥的寓意。广州人过年吃什么广东粤菜是八大菜系之一,其菜是非常有特点,具有精巧的刀工讲究的...
-
嫌"新春快乐"太老套?不知道怎么发贺词?你可以试着发"前兔似锦"等贺词!
无论是给长辈还是朋友,发新年的祝福是每个春节必备的节目之一,但次数一多未免会有些词穷,那么就要根据实际的年份来加点心思了,由于每年都是不同的生肖来代表,像活力四射的兔年,就要从其好动的性格中来组织特色的贺词。兔年创新贺词集锦①千羊在望,不如一兔在手,祝您兔...
-
2023年端午节放几天假,2023年端午节放假调休日历表
端午节作为我们国家的传统文化节日,是有非常深厚的寓意。在端午节这天,人们会包粽子,赛龙舟,喝雄黄酒等。这些都是端午节这天的习俗,为的就是祛除煞气。那么,端午节这天的放假安排是什么样的呢?我们可以看一下。2023年端午节放几天假 根据公文来看,今年的端午节将会有...
-
正月初四夫妻吵架好不好,春节起争端会口舌是非多吗
每个人性格都各异,有的沉默寡言,有的则直率,脾气也比较火爆,遇到不平之事会马上与人争执起来,如果遇到正月新春,人们因为各类事务都碰撞一起,很容易有矛盾的产生,这时往往能听到吵架声,那么夫妻吵起来是好事吗?我们应当引起重视。正月初四夫妻吵架好不好是非常不利的,因为...