加拿大如何庆祝感恩节,合家团聚享用美食
感恩节是在北美大陆流传已久的节日,主要分为美国感恩节和加拿大感恩节两个流派。美加两国的感恩节有相同之处,但也有彼此不同的特色,那么就让老黄历为你介绍,加拿大如何庆祝感恩节。
加拿大的感恩节是每年十月第二个星期一,规定从这一天起休假三天。即使远在异乡的人也都要在节日前赶回去与家人团聚,共庆佳节。加拿大人对感恩节重视的程度,堪与传统的盛大节日——圣诞节相比。
如今在加拿大的大部分地区,感恩节都是法定假日。但在爱德华王子岛、纽芬兰和拉布拉多、新不伦瑞克和新斯科舍,感恩节不是法定假日。
这个风俗随着欧洲殖民者的脚步,被带到了北美洲。1578年,英国探险家法贝瑟(Martin Frobisher)试图探索一条从大西洋前往东方的航线,但是没有成功。最终,他在今天加拿大的纽芬兰省建立了一个定居点,并举行了一个庆祝生存和收获的宴餐。
这一次宴餐被认为是加拿大的第一个感恩节,比清教徒“五月花号”首次抵达美国早了大约40年。而在法贝瑟之后,当地的定居者也延续了这一庆祝生存和收获的传统,但是远远没有形成规模。
随着英国人沿着大西洋岸和岛屿一路南下开发和建立定居点,这一风俗才慢慢传播开来。根据现存的史料记载,早在十七世纪早期,定居在哈利法克斯(Halifax)的英国居民,就已经开始较大规模地庆祝感恩节了。
除了英国人,法国人对加拿大的感恩节传统有着深远影响。英国探险家法贝瑟之后约二十多年,法国探险家尚普兰(Samuel de Champlain)率领了第一批法国移民和皮毛交易商登陆加拿大。
法国人定居下来之后,也将欧洲大陆庆祝秋收的风俗带到了加拿大,还和本地的原住民分享食物,久而久之,就形成了他们自己的“感恩节”风俗。
加拿大感恩节到来之际,一家人团聚一堂,享用烤火鸡和南瓜派是最经典的画面。传统的烤火鸡,是在鸡腹中塞满以面包丁、洋葱、芹菜、鼠尾草为主的作料之后,放入烤箱中充足的烘烤即可上桌。
一般的主妇喜欢火鸡越大越好,因为当天吃不完的,巧手就可变化成火鸡派、火鸡馅饼,颇有我们吃年菜的味道。至于南瓜派,加拿大最传统的吃法,是淋上盛产的蔓越莓酱汁(Cranberry sauce),而做南瓜派的小心得,据说以罐头南瓜制作会比新鲜南瓜制作来得更香醇顺口。
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